花菜蛋湯怎麼做

花菜蛋湯怎麼做？從古至今，飲食一直以來就是中國人心中最為重要的事情，俗話説一頓不吃餓的慌，如今，飲食已經不再是為了填飽肚子這麼簡單，更多的還是要品嚐美味及有沒有營養價值，所以，很多商家也根據人們口味的改變來改變營銷策略，把養生健康飲食推上頂端，下面就讓小編來為大家推薦一道非常有營養又適合在家裏製作的花菜蛋湯吧！

一、花菜蛋湯

花菜雞蛋湯是以雞蛋為主要食材製作而成的一道湯品，屬於家常菜，口感鮮美。

二、花菜的功效與作用

1、營養價值

每100克花菜嫩葉中含水分81.83克，維生素C27.74毫克，鉀720.2毫克，鈉1.36毫克，鈣238.8毫克，鎂94.36毫克，磷49.76毫克，銅0.275毫克，鐵5.25毫克，鋅1.01毫克，錳1.338毫克，鍶1.079毫克。 花菜營養豐富，極具開發價值。

2、食療與保健

在原產地潮汕地區， 花菜被認為是對婦女有益的蔬菜，作為產婦的菜譜一般是把葉片切碎煮雞蛋湯，或用開水稍燙後作涼拌菜吃。把 花菜和芫荽混合作涼拌菜亦別有風味。

台灣省民間的食用方法，除用 花菜煮蛋花湯外，更喜歡用蒜頭拍碎後起鍋，素炒，清香鮮美。少量常吃，有益身心健康，因為 花菜的可食部分含大量鉀元素，比鈉元素高530倍，為高鉀低鈉食品。雖然鉀和鈉都是組成人體和維持健康的宏量元素。但鈉鹽攝人量過多，會導致血管中貯存大量水分導致高血壓病，而鉀能在很大程度上拮抗鈉的不良作用，對預防血壓升高、保護心臟和血管的健康、減少腦血管意外均有顯著的效果。

三、花菜蛋湯做法

主要食材：嫩花菜，雞蛋，葱花，鮮湯。

輔料：油、料酒、糖、鹽、味精、醬油。

所需食材用量：嫩花菜250克，雞蛋2個，葱花少許，油、料酒、鮮湯、糖、鹽、味精、醬油各適量。

製作方法

1、將嫩花菜洗淨，擇成小朵;雞蛋磕入碗中，加精鹽、料酒、味精、少許醬油攪勻。

2、炒鍋上火，放油燒熱，下雞蛋液炒至凝固，撈出待用。

3、花菜入沸水鍋中焯熟，撈起控乾粉，另起鍋加入蛋、糖、鮮湯，煮沸片刻即成。

四、食用須知

花菜雞蛋湯具有補氣血，防癌抗癌。食用此菜對貧血、神經衰弱、疲勞綜合症及多種癌症有防治的作用。

花菜蛋湯怎麼做？湯一直是以色、鮮、香、補、可口出名，所以，一道美味高標準的湯品，不僅要長的好看，還有比較有營養，這樣才能適合現在人的飲食觀念，當然在家吃的法，只要製作方法正確，好吃又有營養就好了，要求也不是很高，所以，大家不要擔心學不會哈。