鍋包肉是哪個地區的特色美食

鍋包肉是哪個地區的特色美食?鍋包肉原名又叫“火鍋肉”，是一道地道的哈爾濱美食，由於在火上快速的油炸，所以將鐵鍋加熱了，將果汁倒入鍋中，然後浸入到肉裏面，這種肉被稱為“鍋破裂的肉”。隨着時間的流逝，“火鍋烤肉”變成了“火鍋烤肉”。那麼，你吃過 地道的鍋包肉嗎?

一、鍋包肉是哪個地區的特色美食

在西安事變以前，由於東三省歸屬張氏家族管轄，所以道台府的很多菜，都屬於禁菜、私菜，老百姓是吃不到的。1911年在奉天(今瀋陽)召開的萬國鼠疫研究會上鄭興文以高超的廚藝受到與會各國代表的高度讚譽，獲得大會頒發的榮譽牌匾《濱江膳祖》。自此，鍋包肉聲名遠播。

二、鍋包肉到底有多好吃

東北在某種程度上，活在人們的想象中。東北是不是很冷?你們冬天真的會舔鐵欄杆下酒嗎?”“東北人是不是都人高馬大的?”“東北民風是不是很彪悍，是不是經常有人因為你瞅啥就打起來的?”“東北菜是不是很難吃?”雖然東北菜沒有什麼高檔的食材、精妙的刀工、複雜的工藝，可東北菜自有它心中的一片江湖。

肉片要大，量要足，口感要充實，正如東北人請吃飯最常説的一句話：請各位吃飽吃好啊。如果要讓東北小年輕們説出他們心中最愛的東北菜，不是小雞燉蘑菇，不是地三鮮，不是東北大拉皮，一定是 鍋 包 肉。從他們小時候起，每次去飯店，進門先點一盤鍋包肉，這已經是他們下館子的固定節目了。

一份鍋包肉剛從廚房中端出來，遠遠就能聞到一股醋味，白瓷盤託底，上面堆着掛着芡的炸肉片，肉片上有褐色的焦糊點，還有些香菜、大葱、胡蘿蔔作為點綴，趁熱夾起，一口咬下去，口感酥脆，軟硬相宜，一瞬間酸、甜、焦香、肉香充盈在口中，如果你細細品味——盤子就空了。

鍋包肉是哪個地區的特色美食?鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北菜，是由光緒時期哈爾濱道教政府尹杜學英的廚師鄭興文創作的。為了適應外國客人的口味，國寶肉是將鹹鮮的“燒豬肉條”變成酸甜的菜。通常，將豬裏脊肉切片醃製並調味，用炸醬包裹，在鍋中煎至金黃色，然後在鍋中煎至變稠。這道菜是金黃的，糖醋味。