火鍋底料怎麼煮呢
火鍋是人們在聚餐的時候比較喜歡的一種方式，因為火鍋能讓人們吃到自己想吃的東西，因為只要你想吃什麼就可以放進火鍋裏面煮。而對於火鍋來説最重要的不是食材，而是湯底。因此火鍋的底料的處理就變得很重要了，那你知道火鍋底料怎麼煮呢？
一、火鍋底料怎麼煮呢
乾紅辣椒剪開去籽加入沸水鍋中熬煮(熬煮時間宜不能煮爛)生薑切片;大蒜籽去皮拍破;大葱切段;八角,三奈,桂皮小茴,草果,香葉碾碎。用鍋具把調和油煉製至八九成熱，放入牛油燒至融化，接着放入葱薑蒜翻炒煎炸至水分瀝乾，放入瀝乾的乾紅辣椒翻炒(注意用小火翻炒半小時左右)。接着放入郫縣豆瓣煎炸翻炒至豆瓣醬水汽瀝乾、這時候可以聞到香氣飄飄且辣椒紅油了。隨後放入八角,三奈,桂皮小茴,草果,香葉這些香料在用小火翻炒約30分鐘，直到油鍋中的香料香氣炒出來後放入醪糟汁，在用小火翻炒至醪糟汁的水分瀝乾為止，這時火鍋底料炒制完成了，關火蓋起鍋蓋燜至冷卻。隔夜後更入味。
二、上火吃什麼好
1、梨
有清熱潤肺、除煩止渴、生津解渴和止咳化痰等作用，不但有降温解渴之功效，而且可治尿黃便幹、脣乾口燥等，對咳喘、風熱、咽炎等“上火”症狀有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應慎食。
2、桑椹(即桑果)
營養豐富，內含多種有機酸、糖和豐富的礦物質，主要含鐵和磷，色越黑者含鐵越多。黑桑椹味甘性寒，有補肝益腎、清熱利尿、滋陰降火的功效。
3、西瓜
為夏秋消暑降火的佳品，營養豐富，涼爽可口，不含脂肪，有幾十種營養成分，且價廉易得。其味甘性寒，有清熱消煩、止渴解暑、滋陰降火及解酒的功效。
4、百合
富含澱粉、蛋白質和礦物質等，為公認的滋補佳品。味甘淡，性微寒、微苦，功效為養陰清熱、止渴生津、清心安神、滋陰降火和養陰潤肺，可治尿黃便幹、肺燥咳嗽、低熱虛煩、驚悸失眠等症。
5、荸薺
味甘，性微寒，有清熱解渴、降火化痰作用。尤適於心煩口渴、尿黃、便幹、咽喉腫痛和目赤脣乾等症狀。但因其性寒滑，常人也不宜多食。脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者不宜服用。
6、蓮藕
富含澱粉、維生素、蛋白質和礦物質等營養物質，味甘，性寒，鮮藕入心、肝、脾、胃四經。有清熱利尿、滋陰降火、生津解渴、開胃消食和涼血止血的功效，生食或搗汁皆可。
在上文“火鍋底料怎麼煮呢”一文中小編已經給出大家有關的答案了，不過小編覺得火鍋雖然方便和好吃，但是往往吃多了就很容易使人們上火。因此小編在上文中不單給大家介紹了火鍋底料的做法，還給大家介紹了一下對於上火很有效的食物。
