很多肉都可以，獅子頭用什麼肉最佳

一説起獅子頭，那一定是學生時代食堂餐廳裏除了土豆之外最受歡迎的一道菜了，每當食堂出這一道菜，一定會被瘋搶。老遠就能聞到獅子頭散發的香味，在那個時候一顆獅子頭真的是可以配一碗白米飯呀。你喜歡吃獅子頭嗎?你知道獅子頭是怎麼做的嗎?你知道獅子頭用什麼肉最佳嗎?

獅子頭用什麼肉最佳

獅子頭的做法多種多樣，在我們的生活中最常見的就是紅燒獅子頭，其次也就是清蒸獅子頭，清燉獅子頭，蟹粉獅子頭等等。要想做出好吃的獅子頭，食材的選擇非常的重要。獅子頭最重要的食材之一就是肉，選擇不同的肉口感會非常不一樣，要想做一道正宗的揚州口味的獅子頭，那就是肉一定要選擇上好的五花肉,這才是對獅子頭味道的第一道保障屏障。如果你做獅子頭只選用精瘦肉比如裏脊肉的話，這樣吃起來口感不會很嫩滑爽口。

那你知道獅子頭除了用五花肉做肉餡，還可以用其他什麼做肉餡嗎?其實牛肉、雞肉、魚肉都可以。牛肉的話最好選擇牛臀肉，這個地方的肉沒有筋骨，也比較容易煮入味。雞肉的話可以選擇雞腿肉，肉質嫩滑，不柴，吃起來口感會更好。魚肉的話基本上都可以，但是我們可以選擇肉質偏硬的魚，這樣的話吃起來才不會有魚腥味。用魚肉做獅子頭餡料的話，吃了不會長胖。

獅子頭圓滾滾的，再淋上濃稠的醬汁，在盤底放上幾顆青菜打底，色香味俱全的一道佳餚呈現在你的面前，你還能忍住它對你的誘惑嗎?一口咬下去，肥肉與瘦肉的完美融合帶來的嫩滑口感，再加上澱粉帶來的Q彈口感，簡直就是味蕾的完美刺激。不管你是喜歡吃清蒸的還是紅燒的，肉質的選擇都十分的重要，喜歡吃獅子頭的你趕快來了解獅子頭用什麼肉最佳吧。