簡單美味輕輕鬆鬆get，燉排骨湯的做法

美食可以説是人人都喜愛的，種類很多，不同的人對於美食的鑑賞與喜好是不同的。很多人都愛吃肉，豬的渾身都是寶，豬肉裏面，人們愛吃的就是豬蹄、豬皮以及排骨，豬蹄和豬皮具有美容的功效，女性很喜歡，關於排骨的做法有很多，而排骨湯可以算是一種大補的湯了。

燉排骨湯的做法

清燉排骨湯

簡介

當歸補血、黃耆補氣，再加上幾味基本的中藥，燉煮排骨後的湯頭甘甜、淡雅，來上熱騰騰的一碗，除了想温暖家人的心外，更希望能替他們養生一下。曾聽過中醫師説過，所謂的藥膳是不能夠加鹽，因為鹽屬寒屬水，如果加了鹽會破壞藥膳的藥效，就跟吃補藥又吃白蘿蔔同樣的意思。 我的看法是兩者都沒錯，加了鹽的湯比較有味道，自然會好喝一些，是要美味還是效果，就看你想要的是什麼囉!

材料

排骨 約600公克,當歸 2錢,枸杞 5錢,黃耆 1兩,紅棗 5顆,黑棗 5顆

做法

1、排骨切塊、紅棗去籽備用。

2、將排骨川燙去血水後洗淨。

3、取鍋放入排骨、所有中藥材及適量水，放入電鍋中燉煮(亦可放爐火以小火燉煮)，待排骨熟成即可。

天氣忽冷忽熱，孩子病了，上午都沒上成課，孩子連着上了兩週的課也是累壞了，他足足的睡了一上午。我冒着雨出去買藥、採購食材，中午我特地做了這道清燉排骨，還好，很合孩子的胃口。我道:“這道菜我也要上載菜譜，將來你工作了，要學會照顧自己，你想吃我做的菜了，可以翻看我的菜譜學習着做，會做菜是一項基本生活技能，會做飯的男人，才是真正懂得生活的男人。”孩子道:“我不用看你的菜譜，我要學了，可以給你打電話問你的。”——我喜歡這種有家有愛有家常菜的感覺。

1、準備食材:8塊豬小肋排，1穗玉米切塊，1根胡蘿蔔切塊，少許海帶切小段，幹香菇一分為二，生薑切片，以上備用。

2、豬小肋排焯水處理:豬小肋排冷水下鍋，加入少許料酒，焯水後，備用(忘記拍照)。統籌安排時間，此時高壓鍋燒熱水，加入燉排骨湯所需要的水量，備用。

3、炒鍋燒熱放少許油，放入生薑、肋排，把肋排炒緊緻，加少許開水煮1分鐘後，把排骨放到高壓鍋內，再放入玉米、胡蘿蔔、海帶、香菇，加適量鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋和壓力閥，上壓力後，中火，計時12分鐘，關火，自然泄壓。

4、清燉排骨湯做好了，盛入湯盆。

燉排骨湯的做法其實很簡單，只要把排骨切塊，加上調料燉熟了就可以，只是熬製的時間長短和加入的調料種類和量不同，燉出來的排骨湯的味道也是不一樣的，所以一定要把握好，不會的話就多多請教大神們，一定可以做好的，為自己和家人好好補補身體。