怎樣燜牛腩好吃

想必大家都知道清燉牛腩，因為有可以調理腎虛的功效，所以一直是一道不錯的菜。那麼怎樣燜牛腩好吃呢？小編即將在文章中詳細的給你講師燜牛腩的方法，保證你們輕鬆學會燜牛腩的流程和關鍵步驟，跟着文章一起學習燜牛腩吧！

怎樣燜牛腩好吃

1、做法一

鍋中倒入適量水，最好沒過牛腩，然後將所有調料放入，並且轉到電飯煲裏，煮大約1小時候調到保温土豆去皮切塊，放到油鍋裏翻炒一下，然後將燉好的牛腩撈出和土豆一起翻炒均勻後重新放入電飯煲燉過牛腩的醬汁裏繼續燉煮30分鐘之後就可加鹽調味，撈出食用了燉煮牛腩的時間越久味道會越鮮美醬汁的濃度和味道的鹹淡可根據自己愛好來調

2、做法二

牛腩用清水浸泡1個小時，去除血水，如果時間充足，浸泡2-3個小時也可以的。切塊，入沸水中焯水，焯好後撈起備用。準備好需要的調味。鍋裏倒適量的油，把花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香和幹辣椒放進去，小火炸出香味。放入冰糖和姜蒜，炒香。放入黃豆醬，翻炒。放入洗淨切塊的洋葱，翻炒均勻。放入焯過水的牛肉，翻炒。放入焯過水的牛肉，翻炒。放一些老抽，再放一些料酒和鹽，翻炒均勻。倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，小火慢燉1個小時。在燉肉的過程中，可以做準備好胡蘿蔔和土豆。放入胡蘿蔔和土豆，再燜20-30分鐘即可。

3、做法三

牛腩一塊，洗淨，切大塊。鍋裏坐水，開後放入牛腩焯至變色後撈出，沖涼水並清洗乾淨浮沫所有材料準備好，鍋內涼油放入花椒，爆香後花椒撈出不要，依次放入各種香料、葱薑蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻後，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置，再煮開後，移入高壓鍋內，上氣後30分鐘，關火自然排氣即可

4、做法四

牛腩肉切大塊(小了肉會較幹)，豪放地撒上海鹽和現磨黑胡椒，雙面都要，靜置15min後拭乾析出的水分。洋葱切絲，蘑菇切厚片， 胡蘿蔔切不規則滾刀塊。去皮番茄放入food processor中給3個pulse，或者放入攪拌碗中用打蛋器攪碎，但要保留果肉質感。鍋內預熱橄欖油和黃油，等待黃油略焦。放入洋葱翻炒至出現焦糖色，大概需要10-15min。放入(或分批)牛腩肉塊翻炒至略帶焦糖色，放入紅糖，撒入麪粉翻炒至半透明均勻裹覆牛肉。放入(或分批)牛腩肉塊翻炒至略帶焦糖色，放入紅糖，撒入麪粉翻炒至半透明均勻裹覆牛肉。放入白蘑菇翻炒約3min。放入攪拌好的番茄和香葉、大茴香，繼續翻炒至番茄熟透出香，水分基本完全蒸發。倒入高湯至差1cm沒過肉塊，鹽調味，覆錫紙後放入烤箱，130度上下火3h。開鍋前1h放入胡蘿蔔，可以順手做些烤蔬菜作搭配。配上白飯和香菜葉就開飯吧!

燜牛腩的方法我已經告訴大家了哦，小夥伴們，你們學會了嗎？不如趕快實行起來，就在今天燜牛腩給你身邊的家人朋友品嚐一下，也鑑定一下學習結果呢。當然，不要忘了把怎樣燜牛腩好吃的方法介紹給你身邊想要了解額吃貨們啊！