牛炒秋葵怎麼做比較好吃

秋葵是日常生活中十分常見的一種綠色蔬菜，而牛肉也是十分常見的一種優質肉類，二者結合的牛肉炒秋葵是一道典型的家常菜，不僅味道美味，而且營養價值也比較豐富，適量食用一點是比較好的。牛肉富含蛋白質和其他各類營養物質，而秋葵同樣也富含營養物質，那麼，怎麼做呢？

一、牛炒秋葵怎麼做

1、準備好所用食材。

2、將牛肉切成薄片。

3、牛肉片用冷水泡出血水。同時也讓牛肉片吸足水分，

4、將牛肉瀝乾水加入鹽 雞粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 葱姜粉 澱粉抓拌均勻，醃製20分鐘。

5、秋葵洗淨。

6、鍋中注入水燒開，加入一點鹽和幾滴油，將秋葵焯水，焯水後馬上用冷水沖涼。

7、秋葵瀝乾水分後，去蒂，切成小塊。

8、另起鍋，注入油，爆香薑絲。

9、倒入醃製的牛肉片，快速滑開。

10、炒至牛肉變色，加入秋葵快速攪拌均勻即可。

二、秋葵的功效

1、有益胃腸。黃秋葵裏含有大量的果膠和多糖，這兩種物質可以促進我們胃腸道蠕動和胃液的分泌，能夠保護胃壁、增加食慾、改善便祕和消化不良等;黃秋葵還具有保護肝臟的功效，所以胃腸不好的人羣、有慢性肝炎的人羣都可以經常食用黃秋葵哦!

2、黃秋葵還是補鈣佳品。因其所含的鈣量可堪比鮮奶，而且黃秋葵中草酸含量極低，因此它的鈣在我們人體中的吸收率高於牛奶的吸收率，是天然而理想的鈣源，特別適合需要補鈣的人羣食用。

3、補腎益精。在國外黃秋葵有“植物偉哥”的稱號，因黃秋葵籽和它當中所含的粘性物質具有補腎生精的功效，對男性方面的一些疾病有輔助改善作用，比如前列腺疾病和腎虛的人羣。黃秋葵還具有強大的抗疲勞功效，所以青壯年和運動員特別適合進食。

4、減脂。因黃秋葵的脂肪和熱量都很低，還含有豐富的蛋白質和維生素，成為了減肥人羣的鐘愛食材，減肥時食用既控制了熱量的攝入又補充了人體所需的維生素。

5、美容護膚。黃秋葵中富含大量的維生素c，具有美白和抗氧化的作用，讓我們的皮膚變得白皙細膩有光澤。

三、秋葵的食用方法

1、蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2、涼拌

可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

3、燉湯

黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。

牛肉炒秋葵是一道比較常見的家常菜，主要的食材是牛肉和秋葵。牛炒秋葵怎麼做比較好吃？各位有興趣的朋友可以參考上面介紹的做法，比較簡單，而且很容易可以做出來，可操作性比較高。牛肉是一種富含營養的肉類，不僅營養物質豐富，而且脂肪含量低，可以適量吃。