原來它有這三種吃法，洋薊怎麼吃呢

洋薊不知道大家有沒有聽過呢，小編可是第一次聽説這種東西，也不知道長什麼樣的，所以小編去百度了一下洋薊到底是什麼東東。其實洋薊營養豐富，那大家知道洋薊是怎麼吃的嗎？接下來小編就給大家介紹一些洋薊的製作方法，想學的吃貨們趕緊往下看吧。

洋薊怎麼吃呢

一、白煮洋薊

用料：洋薊一隻、檸檬片幾片、橄欖油適量、意大利紅酒醋適量、鹽適量、黑胡椒適量

白煮洋薊的做法

1、洋薊一隻。用廚房紙擦一擦。準備一盆水，裏面放入鮮檸檬片。

2、把兒切掉，將外邊的一些老葉片掰掉，用剪刀把葉片上的尖刺剪掉。

3、一切兩半，立刻用切開的檸檬擦擦，防止氧化變色。

4、用勺子將有毛毛的部分挖去，浸在放了檸檬的清水裏，5-10分鐘。

5、鍋內燒熱水，水滾以後放洋薊進去煮。個頭小的煮15-20分鐘即可，個頭大的需要煮半小時。

6、橄欖油、意大利紅酒醋、鹽和黑胡椒調成蘸汁，配煮好的洋薊吃。

二、烤洋薊

用料：洋薊三隻、香菜適量、鹽適量、蒜適量、橄欖油適量

烤洋薊的做法

1、把洋薊花頂朝下敲打，敲打到葉瓣敞開的樣子。

2、香菜和大蒜切碎，倒入橄欖油浸泡一會兒

3、用水沖洗以後倒扣着瀝乾水份。

4、用調羹勺泡好的橄欖油勺在洋薊的葉間。

5、正面朝上擺好在烤盤上，砸上鹽粒，烤箱預熱最高温，中上層一個小時左右。(這裏用到砸字,是因為這樣能讓鹽跑到裏面去.)

三、洋薊肉片

主料：新鮮洋薊500克、鮮肉片200克;

輔料：食用油150克、青椒+小米辣150克、料酒適量、鹽少許、雞精少許

洋薊肉片的做法

1、新鮮洋薊掰開成片(浸泡於淡鹽水中)待用。

2、炒鍋中倒入適量食用油，擱入鮮肉片，加入料酒，滑炒至熟，撈出裝盤待用。

3、炒鍋中再倒入少許食用油，放入青椒、小米辣，加少許鹽，煸炒至香;洋薊片濾水後，一同入鍋加少許鹽，爆炒片刻。

4、再加入少許雞精，翻炒幾下就OK了，裝盤，大功告成!

小貼士

1、洋薊做菜真何為“精貴”，外表皮的大多不能用(太老)，僅內層小朵(嫩盒)才能用；

2、鮮嫩洋薊盒經不起氧化，時久變深;所以撥出來的薊盒，儘快“下水”(淡鹽水)浸泡，待用。

洋薊怎麼吃呢，小編先介紹到這裏，不知道大家掌握了多少呢。沒吃過的吃貨們趕緊帶着小編的建議，在家裏嘗試做一下吧。洋薊富含很多營養價值。但是大家也不要多吃哦。洋薊在市場上也很少見，可能大家要去那些買進口蔬菜的地方才能看到哦。