花菜的清洗步驟是怎樣的及做法
到了可以吃花菜的季節，很多人還是很喜歡買來吃的，當然也不僅僅是花菜，還有西蘭花也是人們喜歡的，但是兩者相比較起來，人們更多的是喜歡西蘭花偏多一些。因為它的顏色看起來要綠一些，並且它的口感跟味道相比花菜來説會更好一些。
一、花菜的清洗步驟
先準備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣藏在花菜縫隙中的菜蟲就自己跑出來了。 鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味，不怕營養流失。把泡好的花菜放在洗菜籃子中用清水清洗兩到三遍。 千萬不要嘗試用消毒水浸泡菜花，這樣雖然小蟲死了，但還是在花菜裏面。
二、乾煸孜然花菜
1.散的花菜用手把它掰成小朵洗乾淨;
2.五花肉切成薄片，鍋裏倒少量油，將五花肉煸炒2~3分鐘把油炒出來;
3.下入幹辣椒和蒜片一起翻炒，花菜倒入翻炒1分鐘左右;
4.烹入醬油翻炒均勻後再烹入料酒和少許白糖;
5.花菜入味上色後倒入青葱段再炒半分鐘;
6.最後將孜然倒入，這道菜就好了。
三、素版幹鍋花菜
1.花菜掰小朵，洗淨
2.開水加1/2茶匙鹽，放入花菜焯水至斷生
3.紅椒切片，藕片厚切，泡水去澱粉
4.起油鍋，方多多的植物油，煸炒紅椒和藕片，油一定要多
5.辣椒和藕片斷生後，下花菜翻炒，油不夠可以加，繼續不加水，最後加生抽、蠔油、茶匙鹽和白糖調味
四、菜花拱肉
1.雞胸肉切片，用奧爾良醃肉料醃製一個小時
2.菜花洗淨加橄欖油、鹽、五香粉、白胡椒粉拌勻醃15分鐘
3.碼入鋪錫紙烤盤，烤箱預熱15分鐘，180度25分鐘
4.時間到後取出烤盤
5.把醃製好的雞胸肉一塊塊的改道每朵花菜的花頭，整齊的擺好在烤盤上，放入烤箱再烤15分鐘即可
五、醬香花菜
1.花菜用手掰成小朵，入熱水過掉焯燙至8成熟;
2.熱鍋冷油爆香蒜片;
3.加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味即可。
NO.5:番茄花菜
1、花菜切小朵洗淨，西紅柿洗淨切丁，細香葱切葱花備用
2、鍋中水燒沸騰後將花菜放入煮2分鐘撈出
3、鍋中加入適量的植物油，中火燒至六成熟，將大部分葱花放入爆香
4、然後放入番茄醬，調入少許水，大火少燒沸騰，攪勻
5、將切好的西紅柿丁放入，調入適量的鹽
6、再放白糖炒勻，再將花菜放入炒勻，生粉調入一點，水放入鍋內，煮至湯汁濃稠即可裝盤，最後撒上細香葱即可
花菜是很多小朋友喜歡的蔬菜，因為它不是綠色是白色，所以小朋友比較能接受。除此以外，它的口感味道都比較好，所以還是比較能讓小朋友接受，很多小朋友都是比較喜歡吃的。但是花菜的清洗卻是不太好做的，因為花菜的小縫隙容易藏髒東西。
