準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
4個鹽 :
少許白糖 :
六勺 低筋麪粉 :
165 黃油 :
少許(刷模具用) 輔料
具體步驟
1. 將雞蛋打入盆中。
2. 打發全蛋液。在蛋液中加入2-3滴白醋,再加入兩勺糖,再用打蛋器打發(打發過程中共加入三次糖),直至蛋液發白表面出現紋路為止。
3. 在打發的蛋液中加入過篩的低筋麪粉165克,上下翻拌均勻(關係到甜甜圈是否鬆軟)
4. 甜甜圈模具刷油,開啟烤箱預熱五分鐘,將麪糊倒入模具,七分滿即可,上下火,160℃,烤制20分鐘。
烹飪技巧
全蛋液打發後加入低筋麪粉,翻拌一定要快速哦!