比如死蟹能吃嗎，吃螃蟹有哪些禁忌呢

素來都有夏吃蝦來，秋吃蟹的説法，秋天的大閘蟹肉質細嫩，味道鮮美，許多的小夥伴都喜歡吃，但是如果買回家的螃蟹死掉了，有些小夥伴就會糾結，這螃蟹還能不能吃了呢?其實死了的螃蟹體內會有毒素，食用會引起中毒，下面讓我們來了解一下食用螃蟹的禁忌吧。

每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。那吃螃蟹又有什麼講究呢?死蟹能吃嗎

一、不是所有人都能吃螃蟹

我們都知知曉螃蟹性寒，若是你有體寒的情況，最好不要吃螃蟹。而且，生活中還有些人會對螃蟹過敏，自己要注意避免食用螃蟹。除此之外，蟹黃當中膽固醇比較高，患高血脂的人羣不適合食用。

二、忌吃死蟹

死螃蟹能吃嗎?螃蟹死後，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺和類組胺物質越多。人吃了死蟹後，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引發嘔吐、腹痛、腹瀉等。

三、忌吃生蟹

螃蟹種類雖多，但它們都是在淤泥中生長的，以動物屍體及腐殖質為食，其體表、鰓和胃腸中，佈滿了各種細菌。如果生食，極易被細菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗淨、蒸熟煮透後，才能放心吃用。即便烹調後也極易增殖細菌。不建議提前烹調之後放幾小時再吃，最好是趁熱吃掉。

四、忌吃蟹的4個器官

這4種器官是：蟹胃(在蟹殼內前緣中央似三角形的骨質小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹鰓(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中，細菌和有害物質最多，吃的時候一定要摘除。

五、忌蟹與柿子同吃

螃蟹體內含有豐富的蛋白質，柿子含有較多的鞣質和果膠。螃蟹與柿子同吃時，蛋白質與鞣質相結合，容易沉澱，凝固成不易消化的物質。因鞣質具有收斂作用，故還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使人出現嘔吐.腹瀉等中毒症狀。

所以，死蟹能吃嗎?答案當然是否定的，喜歡吃螃蟹的小夥伴要注意了，品嚐螃蟹的同時要注意螃蟹是否新鮮，不可以吃死螃蟹;還要注意搭配，不然腹瀉可能會找上門哦;最後體寒的小夥伴儘量少吃吧，螃蟹雖然是不可多得的美味，但還是要適可而止的。