如何挑選新鮮的螃蟹，吃螃蟹的禁忌有哪些

今天給大家介紹的美食是螃蟹。先來簡單瞭解一下螃蟹吧。螃蟹是一種生活在海洋或者湖泊中的有硬殼的生物。在我國吃螃蟹的歷史很悠久了。在魏晉的《世説新語》和清朝的《紅樓夢》中都有吃螃蟹的記載。螃蟹雖好吃，但大家知道吃螃蟹的禁忌嗎?

一、吃螃蟹的禁忌有哪些

1.不能和冷飲一起吃

在我們吃冷飲的時候，我們的腸胃温度會降低很多。這種情況下吃螃蟹的話，我們就容易腹瀉。

2.不能和甜瓜一起吃

甜瓜是涼性的，和螃蟹一起吃的話，會損害我們的腸胃，從而引起腹瀉。

3.不能和泥鰍一起吃

據李時珍的《本草綱目》記載，泥鰍是温補性的，而螃蟹是偏涼性的。這兩種食物功能相反，一起吃的話不利於身體健康。

4.不能和西紅柿一起吃

西紅柿和螃蟹都是涼性的食物，一起吃的話損傷我們的脾胃。除此之外，西紅柿中的酸性物質會和螃蟹中的蛋白質發生化學反應，產生的物質不容易消化，從而使我們嘔吐甚至是食物中毒。

二、如何挑選新鮮的螃蟹

1.看蟹殼的顏色

新鮮的螃蟹其蟹殼是青綠色的。如果蟹殼發黑那麼就説明這個螃蟹不新鮮了，千萬不要購買。

2.拉一拉螃蟹的腿

我們可以輕輕地拉一拉螃蟹的腿。如果螃蟹腿胡亂蹬的話，就説明這個螃蟹是新鮮有活力的。反過來，螃蟹不怎麼反抗的話，也就説明這個螃蟹不新鮮了，大家千萬不要因為便宜就購買。因為，不新鮮的螃蟹買回家可能就死了，而死的螃蟹體內會產生毒素，我們食用後會導致食物中毒，那就得不償失了。

今天給大家介紹了吃螃蟹的禁忌：螃蟹不能和冷飲、甜瓜、泥鰍、西紅柿一起吃。大家一定要記住，不然吃了會腹瀉的。另外，文章還給大家介紹了挑選新鮮發現的小技巧：看蟹殼的顏色、拉一拉螃蟹的腿。這些小技巧能夠幫助我們吃到新鮮的螃蟹，避免食物中毒，大家也要記住。