我來教你，雞心如何做好吃又美味呢

閒暇的時候來上一隻燉雞，再小酌一杯，是一件很美的事，但是美中不足的是，一隻雞隻有一顆心，對於十分愛吃雞心的小夥伴們來説，一次只能吃到一個雞心是一件不太爽的事呢。那麼我們來做許多雞心來吃吧，雞心可是有許多花式做法哦，一起來看看吧。

對於雞心怎麼做好吃又簡單呢?我們一起做做看吧。

一、孜然雞心

食材：雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。

做法：

1、將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗淨包內的血塊，加醬油、糖醃上。

2、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘油。

3、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

二、宮爆雞心

主料：雞心200克，熟花生仁50克

調料：乾紅椒8個，花椒10粒，葱、姜、蒜適量，鹽、雞精少許，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水澱粉適量

做法：

1、先將雞心洗淨切片再衝洗一遍，瀝乾水後用生抽、料酒、水澱粉拌勻醃製30分鐘，姜、蒜切片，葱切節，乾紅椒剪成節備用。

2、將生抽、醋、糖、雞精、水澱粉放小碗裏調成味汁備用。

3、熱鍋冷油放入花椒炸香，再放入乾紅椒煸出香味，放入醃好的雞心翻炒至斷生。

4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入調味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。

三、醬炒雞心

食材：雞心，辣醬，糖，黑椒椒，芝麻，孜然

做法：

1、雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗淨，切十字花刀。

2、醬洗淨的雞心焯去血水。

3、醬焯好的雞心用料酒，胡椒粉醃製一下入味。

4、大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。倒入雞心(把水濟去)。大火翻炒，加少許糖，孜然炒。如果醬放得少可以少加些鹽。炒熟後裝盤撒上黑胡椒碎，芝麻。

四、草菇雞心

食材：雞心225克　　草菇150克　　紅辣椒1個　　青辣椒1個　　大葱2根　　生薑1小塊　　澱粉適量　　食用油25克　　蠔油1大匙　　料酒1大匙　　胡椒粉少許　　精鹽1大匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法:

1、雞心剝除外層薄膜及血管後洗淨，在心尖部分劃米字形刀口，全部切好後放入沸水中汆燙，並加酒醃10 分鐘，撈出洗淨;

2、草菇剝去外膜、洗淨，用沸水氽燙時往水中加鹽，快速燙過即撈出，沖涼;

3、紅椒剖開，去籽後洗淨，切塊;青椒洗淨切段;葱、姜洗淨切末;

4、燒熱油鍋，爆香葱、姜後放入雞心和辣椒同炒;

5、再倒入草菇，加入酒、蠔油、胡椒粉、糖、鹽、水澱粉、味精，炒勻即可盛出。

雞心怎麼做好吃又簡單呢?上述的幾種做法完全可以拿出手來嘍。雞心其實是很多小孩子的最愛，因為彈軟的口感，以及每次吃雞是隻能吃到一個雞心的珍貴，小孩子可是很喜歡吃雞心的。雞心美味看得見，快一次性買足夠的雞心來吃個過癮吧。