小娃娃菜怎麼做才好吃

大白菜想必大家都吃過，但是很多的朋友只喜歡吃白菜葉，而不喜歡吃白菜幫，因為白菜幫比較水還比較硬，口感不是特別好。有一種與白菜長相類似，但是體型卻小好幾倍，而且口感十分的好，幫子不僅很少還很好吃，這就是小娃娃菜了。來看看小娃娃菜的常見做法吧。

小娃娃，又稱微型大白菜，是從日本(一説韓國)引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

下面簡單介紹兩種娃娃菜的做法吧!

一、蟹味菇娃娃菜

原料：

蟹味菇、娃娃菜、木耳、葱花、醬油、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉。

做法步驟：

第1步：蟹味菇用剪子剪去根部，娃娃菜一片一片劈開，木耳泡好。

第2步：娃娃菜、蟹味菇分別洗乾淨。娃娃菜切成均勻豎條，蟹味菇儘量切成和娃娃菜長度接近。葱花切好。

第3步：娃娃菜、蟹味菇、木耳分別用熱水焯一下，娃娃菜、蟹味菇焯的時間要短，保持口感。

第4步：鍋中油熱後，下入葱花炒香。加入三種食材翻炒幾下，加蠔油、醬油翻炒均勻。

第5步：加少許水略煮一下，加鹽、雞精、胡椒粉調味，加水澱粉勾芡出鍋。

第6步：成品。這道菜做湯也不錯。

小貼士：

蟹味菇、娃娃菜焯的時間要短，保持口感。蟹味菇、娃娃菜儘量切成長度接近，這樣成菜看着比較整齊。

二、蒜蓉粉絲娃娃菜

1、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃然後放入剁椒炒出香味

2、再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開後關火

3、將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽

4、將娃娃菜洗乾淨先豎着切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎着分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條

5、將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上

6、將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘

小娃娃菜十分好吃，樣子就像是迷你版的白菜，很是可愛，而且它的口感較白菜更讓人喜愛。小娃娃菜不論是下火鍋還是各種家常做法，都是很不錯的，喜歡的小夥伴們趕緊動手試一試吧，小娃娃菜的做法簡單易學，無論是再生的手都能手到擒來哦!