山藥削皮後可以保存在冰箱裏面嗎

山藥是蔬菜當中比較常見的一種蔬菜，但是它並不像綠葉菜有綠葉，看上去灰頭土臉的，營養價值卻非常高，常食用對身體非常有益。那麼山藥削皮後可以保存在冰箱裏面嗎？如何使山藥保存好不變質，不發黑呢？今天就來分享關於山藥的保存方法。

一、山藥削皮後可以保存在冰箱裏面嗎

可以

山藥削皮之後是可以放進冰箱裏面進行保存的，當然最好是放在冷藏室，3~5天是不成問題的。放入冰箱也不能直接把山藥放進去，應該用保鮮袋把山藥裝起來，或者把山藥放入到保鮮盒子當中，然後放入冰箱冷藏，這樣就不容易串味，也不容易變質變黑。

二、山藥的保存方法

1.常温保存

其實山藥它並不像一些綠葉菜比較容易腐爛，只是更容易變色，所以山藥只要保持外面表皮比較乾的情況下，放在常温下面進行保存就可以，這也是非常常見的保存方法，一般保存上幾個星期都不容易變質，變壞。

2.真空保存

如果是已經削好皮，切成塊或者切成片的山藥，那麼放在常温下或者是接觸空氣之後，就非常容易發黑變。這時候可以準備一些食品真空保鮮袋，然後把山藥放入到保鮮袋當中，用工具將裏面的空氣抽出密封就可以了，這樣真空保存的山藥不會變質發黑，而且保存的時間特別長，半年以上都不會變質。

3.曬乾保存

新鮮山藥有水分，同時裏面的酶特別多，容易氧化變發紫，發黑變質，所以可以將山藥的去皮切成片，然後放在太陽底下暴曬，暴曬成山藥幹之後保存起來，等想吃的時候，把它放在水中浸泡一下，用來煮湯，爆炒都可以的，口味還是非常不錯的。這也是一個很好的保存方法，曬乾後的山藥更加容易保存，不容易腐爛。

關於山藥的保存方法，就跟大家介紹到這裏，短期時間不吃，那麼放入冰箱保存是最方便的，大家千萬不要偷懶，把山藥一直放在常温下保存，時間久了還是容易會發生變質腐爛的現象。希望今天分享了幾個小竅門能夠幫助到大家。