兩種西紅柿雞蛋麪的做法，一學就會，白吃不厭！
西紅柿是我們日常常吃的一種蔬果，其味道酸甜爽口，富含豐富的維生素C，具有抗氧化、抗衰老、抗癌的功效，非常適合女性朋友食用。雞蛋是非常有營養的一種葷菜，過去窮的時候，有雞蛋當大葷的説法。西紅柿雞蛋麪是我們常食的早餐，下面教大家兩種西紅柿雞蛋麪的做法，非常開胃！
一、兩種西紅柿雞蛋麪的做法
(一)、幹拌西紅柿雞蛋麪
番茄三個，雞蛋兩個，黑胡椒末，蒜適量，醬油
步驟
1、蒜剁碎，番茄切塊，雞蛋打散在碗中。
2、鍋裏燒熱，放油煎雞蛋，用鍋鏟分小塊。
3、鍋裏留油，下蒜泥炒香。
4、放番茄進去炒。
5、加水，放黑胡椒末，小火熬至。
6、大概半小時，放雞蛋，醬油關火就行了。
7、麪粉放在盆裏，放點鹽，一點點的加水，和成光滑的麪糰，包上保鮮膜，醒半個小時，
8、醒好以後放在面板上，撒上乾麪粉，把麪糰按壓找個擀麪杖擀成薄皮。大概的程度就在兩毫米左右。
9、給麪皮上也撒上乾麪粉，折起來。
10、切成大概三毫米寬的麪條。
11、撒上乾麪粉，迅速抖散。
12、煮開水，下面。撈起來，放入番茄雞蛋料，撒上葱花。
(二)、滷味西紅柿雞蛋湯麪
食材
準備番茄兩個，雞蛋三個，姜適量，香葱適量，雞粉適量，料酒適量，切面二百五十克，蒜適量，鹽適量，生抽適量，定分適量
步驟
1、將番茄洗淨，先切成兩釐米厚的片，然後用順道切成兩釐米左右的條，再用頂刀切成食指蓋大小的丁。
2、雞蛋打入碗中攪勻備用。
3、葱、姜、香葱切末，蒜切成小片。3;待鍋燒熱後在鍋中下入色拉油15克左右，轉大火燒熱，倒入雞蛋液炒熟後撈出備用。
4、鍋中下色拉油15克左右轉大火燒熱。下葱薑蒜進行爆香，再下入番茄炒熟。
5、番茄炒熟後加入鹽、雞粉、生抽、料酒翻炒。
6、翻炒均勻後倒入清水一百五十克左右，轉大火燒開後，放入炒好的雞蛋，用水澱粉進行勾芡，調成滷汁，淋上香油備用。
7、鍋中倒入清水三百克左右，轉大火燒開，放入切面煮熟後撈出放入碗中。
8、然後用調好的滷汁澆在上面，再撒上香葱
二、西紅柿雞蛋麪營養價值
1、富含維生素C
西紅柿雞蛋麪中主要原材料有西紅柿，而西紅柿富含維生素C，其具有美白養顏的功效，對於愛美的媽媽食用西紅柿是個不錯的選擇。
2、富含番茄紅素
西紅柿雞蛋麪中主要原材料有西紅柿，而西紅柿富含番茄紅素，番茄紅素具有抗癌作用，例如對前列腺癌、肺癌、冠心病都有明顯的預防作用。一般來説，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，另外西紅柿做熟後更利於人體吸收番茄紅素。
3、含有蛋白質
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
通過以上了解，兩種西紅柿雞蛋麪的做法大家都學會了嗎？這兩種西紅柿雞蛋麪的做法都非常簡單，而且其味道酸甜鮮美，是一道營養又美味的早餐，當然也可以作為晚餐哦！大家可根據個人喜好選擇幹拌的或者帶湯的西紅柿雞蛋麪來製作哦！
