小case！，學做美食容易嗎

是不是每每聚會時看着大展身手會做飯的夥伴們覺得十分羨慕呢，其實做菜並沒有那麼困難，撒手去做就ok了!別害怕，食譜在手，天下我有！今天，小編就整理了五個常見美味又簡單的美食菜譜，只要自己稍動動手，學做美食，多嘗試幾次，在家也能做出美食！

學做美食

一、紅燒肉

1、五花肉切2.5釐米見方肉塊備用;

2、加油起鍋燒熱後加薑片爆香，加入五花肉翻炒片刻;

3、入幹辣椒、草果、八角、姜，炒出香味，放料酒2湯匙炒幾下，再放老抽、生抽，炒勻;

4、入200ml水，大火煮沸後加蓋轉小火燜煮45min，大火收汁即可~

二、可樂雞翅

1、將雞翅，姜葱洗淨，薑切片，葱折斷，起油鍋，爆香姜葱。

2、雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒。

3、可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜。

4、待雞翅燜軟後，大火收幹湯汁即可。

三、魚香肉絲

1、裏脊肉用料酒.胡椒粉.鹽.水澱粉.蛋清醃,加油抓勻;

2、醋.醬油.白糖.澱粉.鹽.雞精.水及姜.蒜末調成碗汁;

3、涼油滑散肉絲,變色盛出,配菜(木耳.尖椒.胡蘿蔔.冬筍)滑炒下盛出;

4、爆香葱薑蒜末,加紅泡椒炒香,加番茄醬炒出紅油入肉絲快速翻炒;

5、加配菜翻炒幾下入碗汁,快速炒勻即可

四、咕嚕肉

1、將豬肉片成0.7釐米厚的片，在上面斜着刀輕輕刻上橫豎花紋，然後切成2.5釐米寬的條，再斜切成菱形塊，第六塊約重0、5克。筍和辣椒也都切成同樣大小的菱形塊。

2、肉塊用精鹽、汾酒拌勻，約醃15分鐘，加入雞蛋液和濕澱粉30克攪勻，再粘上幹澱粉。

3、用中火燒熱炒鍋，下油燒至五成熟，把肉塊逐件放入，約炸3分鐘端離火口，炸浸約2分鐘撈起。把鍋放回爐上，燒至五成熟，將已炸過的肉塊和筍塊一起下鍋，再炸約2分鐘呈金黃色至熟，出鍋瀝去油。

4、炒鍋放回爐上，投入蒜、辣椒，爆至有香味，加葱、糖醋，燒至微沸，用濕澱粉10克調稀勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，淋麻油和花生油20克炒勻上碟便成。

五、魚香茄子

1、茄子去皮切塊,用鹽醃10min,等出水後用手擠幹水分,用油炸軟;

2、另起鍋下底油炒豆瓣醬和葱薑蒜末;

3、炒香後放白糖、少量醬油、醋和清湯(沒有清湯可放白水)放入炸好的茄子;

4、收幹汁後,用水澱粉勾芡,最後加入雞精

今日份食譜是不是很實在呢！不拐彎抹角，不添油加醋，就是咱實實在在的硬菜！get了做美食的技能，再也不用怕在聚會時被嘲笑不會做飯了，甚至可以大展身手了！在座的各位小廚娘小廚神們，看完本文還在等什麼呢，行動起來吧！學做美食並不是難事哦！