粽子口味分類

粽子是中華名族的傳統節日美食之一，端午節吃粽子，千百年來都是如此的習俗。時至今日，吃粽子也是端午節必不可少的一項傳統。但是由於各地的口味有差異，飲食習慣不同，粽子也出現了不同的口味，主要以南北風味兩類為主。小編為大家更詳細的總結了各地的粽子口味分類如下：

粽子口味分類

1.粽子口味分類之北京派

北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

2.粽子口味分類之廣東派

南方粽子的代表品種，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。

3.粽子口味分類之四川派

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。加入糯米和配料，將粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。

4.粽子口味分類之蘇州粽子

蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。

5.粽子口味分類之嘉興派

浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推"五芳齋"為最，素有"江南粽子大王"之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。

6.粽子口味分類之山東派

在諸多品種的粽子裏，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。

7.粽子口味分類之台灣派

帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的"內容"豐富多彩，包括有豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等，成了終年可見的傳統小吃。

看完以上小編的粽子口味分類，大家是不是流口水了呢。原來有這麼多種粽子的口味。大致上還是南鹹北甜為主，在加上各地的口味加以細化，大家都吃過以上幾種口味的粽子呢。有沒有特別喜歡的口味。各位吃貨朋友，現在是不是想把以上口味在端午節都試一下呢。