小編帶你來看看，春節流行期間吃什麼

春節馬上就要到來了，又到了辭舊迎新、慶賀新年之時，中華民族素愛美食，中國作為一個烹飪大國，春節期間準備一道道美味的食物不僅僅是為了慶祝新的一年到來，更多的是一種中華文化的寄託。中國有着不同地區不同有特色的美食，那麼春節期間流行吃什麼呢?下面小編就帶你來一探究竟。

一、春節期間流行吃什麼

1.餃子

餃子是我國的傳統美食，有上千年的歷史，民間有吃餃子過年，好吃不過餃子的俗語，可見餃子在春節美食中的地位非常重要。餃子種類繁多，餃子皮除了傳統發麪外，還可以用燙麪、油酥面等，餃子餡有葷素之分，更是有數十種或是數百種變化，不同地區的傳統餃子各不相同，例如瀋陽老邊餃子、上海鍋貼餃等等。製作好的餃子皮薄餡大，味道鮮美，形狀獨特，可以説是過年時人人都喜愛的一種美食。過年的時候，人們在包餃子時，往往會將硬幣、紅棗、花生等這些代表吉祥、發財等美好寓意的物品包入餡料裏。

2.湯圓

湯圓也是中國歷史悠久的一道美食，據説起源於宋朝時期，是中國悠久文化的代表之一。湯圓也叫元宵、湯糰，外皮用糯米粉製成，餡料多用黑芝麻、花生，不過如今也研製出許多新的口味，比如鮮奶、巧克力等餡料的湯圓。湯圓口感軟糯，味道香甜可口、甜而不膩，湯圓象徵團圓美好，吃湯圓寓意接下來的一年裏闔家幸福、團團圓圓。湯圓雖然是正月十五的傳統美食，不過在一些南方地區，春節習俗吃湯圓而不是吃餃子。

二、春節期間流行食物的傳統做法

1.餃子餡

原料：香菇、白菜、豬肉、雞蛋清、薑末、葱、料酒、醬油、油、鹽。

方法

1.泡髮香菇，泡開後切小粒。

2.把香菇炒到有點焦黃後，倒入適量的醬油翻炒均勻。

3.洗乾淨豬肉，用攪拌機攪成肉泥。

4.肉餡裏放入雞蛋兩顆，耗油適量，料酒少許，油適量。

5.葱切碎，加入肉餡中，白菜切粒後放鹽抓水。

6.把抓好水的白菜和香菇倒入肉裏攪拌均勻。

2.湯圓

原料：糯米粉，黑芝麻，豬肉，白糖，糖桂花。

方法

1.黑芝麻搗碎成芝麻碎。

2.豬肉剔去皮膜和血絲後剁碎。

3.將芝麻碎、豬肉、糖桂花和白糖倒入盆中混合揉勻，餡就完成了。

4.糯米粉加水揉成糯米麪，將麪糰按壓成中間厚周圍薄的麪皮。

5.取適量餡料裹入麪皮中，搓圓即可。

餃子和湯圓都象徵着中國民族美好希冀的美食伴隨着一年一度的春節流傳下來，成為中國文化內涵的一部分，他們的美味為春節增添了一分靚麗的色彩，美食不僅僅是美食本身，還承載了濃厚的文化和人們的鄉愁。以上就是小編為您介紹的春節期間流行吃什麼以及他們的做法啦，你get到了嗎?