南京特產有什麼

南京是一座歷史悠久的城市，有着非常豐富的文化底藴，吸引了無數的外地遊客爭相遊玩。但是大家真的瞭解南京嗎，知道南京的特長有什麼嗎?彆着急，小編這次就跟大家好好聊聊南京那些特產，大家看了小編這一期的文章就不愁不知道買什麼特產了。

南京特產有什麼

1. 雨花茶

雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

2. 南京雲錦

南京雲錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩雲般的瑰麗，故稱“雲錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，並稱我國三大名錦。南京雲錦生產的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，並形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有“江寧織造署”，雲錦織造盛極一時，這一時期的雲錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京雲錦織造工藝的最高成就。

3. 鹹水鴨

南京出產的以谷餵養的鴨，膘肥色白，肉質鮮嫩，宋代就聞名全省。當時南京城裏盛行用鴨製作菜餚，曾有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。明朝建都金陵後出現“金陵烤鴨”，緊接着又出現了“金陵鹽水鴨”。該鴨是用當年中秋時期的“桂花鴨”為原料，用熱鹽、清滷水復醃後，取出掛在陰涼處吹乾而成。此鴨煮制後，鮮嫩味美，風味獨特。因而在明代就聞名中外，與明末出現的“南京板鴨、一樣暢銷大江南北。清代時曾作為宮廷貢品。五百多年來，”金陵鹽水鴨“一直盛名不衰，現已成為江南一帶民眾普遍喜愛的佐酒佳餚。 特點：用肥鴨醃、煮而成。成菜皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美可口。

4. 八卦洲蘆蒿

八卦洲蘆蒿是江蘇省南京市棲霞區八卦洲街道的特產。如今的八卦洲，賺得了“中國蘆蒿之鄉”的美譽。棲霞全區380多平方公里，人口不足40萬，常年性蔬菜面積卻不小，達8萬多畝。棲霞蔬菜產業中，以八卦洲蘆蒿最負盛名。八卦洲四面環江，洲上沒有污染企業，氣候條件非常適合蘆蒿等野菜的生長。 八十年代起，八卦洲開始種植蘆蒿，2003年蘆蒿種植面積已達3.5萬畝，年產量達5000多萬公斤，銷往全國50多個大中城市。近年來，人們開始追求綠色食品，野菜消費成為時尚，在市場的驅動下，八卦洲蘆蒿得到了不斷的發展，蘆蒿年產值達2億多元，蘆蒿已成為八卦洲的富民產業和安民產業。 蘆蒿又名蔞蒿、水蒿、香艾等，菊科，蒿屬，多年生草本植物。這一原本普通不過的長在水邊的野草，在八卦洲演變出鮮炒蘆蒿、蘆蒿幹、蘆蒿茶、蘆蒿酒、蘆蒿小菜(醃製)等系列食品，成為當地農業和農村經濟的一大品牌。

5. 固城湖螃蟹

固城湖螃蟹歷來被稱為蟹中之冠，這與固城湖的特殊生態環境息息相關。固城湖水域百里方圓，碧波盪漾，水質清純如鏡，水深底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的“水晶宮”。湖田周圍沒有任何污染源頭，阡陌交錯、綠樹成蔭、天水一色、鷗鷺翔集，有着令人心醉的自然環境。因此在這裏生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，它有四大特徵：一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點;三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根順滑;四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。

以上就是小編為大家整理的一些關於南京的一些特產，相信大家看了小編這一期的文章也就明白了南京特產有哪些了。下次若是到了歷史悠久的南京遊玩也不愁不知道買什麼手信帶給親朋好友了。不過小編最後還是要提醒大家，南京特產雖好可不要貪心哦，不然小錢包會受不了的。當然土豪也就隨意了。