南方人過年吃啥美味佳餚
南方人在吃的方面比較講究，做的也比較精緻，因此很多人都愛吃南方的美食。那麼今天就一起來了解一下南方人過年吃啥美味佳餚，感受一下南方過年的氣氛。
南方人過年吃啥美味佳餚
1.爆魚
爆魚是南方人在過年的時候一定要準備的一道菜。爆魚是用新鮮的青魚切成片，先用鹽醃製一下，然後放到油鍋裏面去炸。炸至兩面金黃酥脆的時候，就可以撈出放入專門調好的醬汁當中，吃的時候只要擺盤就可以了。爆魚非常的好吃，外酥裏嫩，一口咬下去還會流汁水，是過年的時候大家都非常喜歡吃的一道菜。
2.八寶飯
在過年年夜飯的餐桌上面八寶飯十分受歡迎。八寶飯主要的原料就是糯米飯，然後在裏面加入細豆沙，紅綠果，密棗，蓮心等等，在製作的時候將這些食材全部放在一起，加入一些豬油，加上一些水熬製即可，吃上去香甜軟糯可口。在過年的時候吃上這樣一碗八寶飯，也希望今後的日子能夠甜甜蜜蜜。
3.如意菜
如意菜是南方人過年必備的一道菜，也是比較具有南方特色的菜。如意菜主要的原料就是百葉絲和黃豆芽，因為黃豆芽的外形看上去就像如意，所以被稱之為如意菜。吃了如意菜新的一年萬事如意，事事順利，有着非常好的寓意。
4.三鮮湯
鮮湯是南方人在過年時候一定要在餐桌上準備的一道湯。三鮮湯裏面有魚丸，肉皮，肉丸，鵪鶉蛋，還有老母雞湯，用這些食材燉出來的湯非常的鮮美，吃了三鮮湯能夠讓自己的生活更加美滿。
以上就是關於南方人過年吃啥美味佳餚的具體介紹。其實在南方過年的時候準備的菜美味遠遠不止這些。像涼拌海蜇，涼拌豬舌，還有各種醃製的鹹貨，還有愛吃的湯圓，餛飩等等，數不勝數。所以大家可以來南方過年，嚐嚐南方好吃的各種美食，相信一定會流連忘返。
