四川樂山特色美食是什麼

對於一座城市的瞭解，不僅要了解它的文化，瞭解它的風土人情，也要了解這座城市的美食，畢竟民以食為天，好吃美食才能留住更多人的心，讓大家對這座城市有更好的回憶。今天就來到四川樂山，看看四川樂山特色美食是什麼。

四川樂山特色美食是什麼

1.蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是來四川必推薦的特色美食，它不僅好吃，還是四川樂山的非物質文化遺產，所以一定不能錯過。蹺腳牛肉鹹鮮麻辣，裏面不光有牛肉，還有牛肚，牛肝，牛蹄筋，牛脊髓等各種關於牛的食材，吃的時候是現點現煮，所以可以吃到這些食材最鮮嫩的口感。再搭配上用牛骨頭熬製的老湯，簡直就是人間美味。

2.樂山缽缽雞

缽缽雞是四川樂山的特色美食，其實它並不是雞肉，而是用瓦罐裝上麻辣鮮香的湯底，然後將各種串在棒子上的食材煮熟後，放入湯底中浸泡吃，風味獨特，有點像麻辣串串。吃缽缽雞可以根據自己的喜好，挑選自己喜歡吃的食材放進去浸泡，葷素都有，大家圍坐在一起吃，非常有氣氛。

3.葉兒耙

葉兒耙也叫作艾饃，是四川樂山當地一種比較有傳統特色的小吃。它是用糯米粉做的，裏面可以包上肉餡或者芝麻餡，然後放在粽葉或者良姜葉上蒸。蒸熟之後吃上去非常的軟糯，但是一點不沾牙，不沾筷子，也不沾盤子，還是挺有特色的。

4.幹紹面

幹紹面是樂山當地非常受歡迎，也是樂山人從小吃到大的一種麪食，屬於拌麪，其特點就是幹拌無湯。幹紹面的麪條比較細，最傳統的紹子就是肉末和豆芽，所以將紹子和麪拌在一起，紹子可以裹在麪條表面，每一口都可以吃到麪條的筋道爽滑和紹子的鮮美。

聽完介紹，是否對樂山的美食特別感興趣呢?有沒有被樂山的美食饞到呢?其實光聽還是不能體會到美食的真正味道的，只有親自品嚐後，才能對這些美食加以評論。所以如果大家是吃貨的話，一定要來樂山打卡，將每一種小吃都品嚐一下，感受樂山美食的魅力。