黑米粥的做法 妙用一物教你做稠滑亮的黑米粥 黑米粥怎麼做

“黑米補血養腎，有很好的保健價值，但一般較難煮，採用壓力鍋壓和加入西米的方法就省事很多，而且成品口感顏值俱佳。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米粥的做法步驟

• 1、黑米+小西米混合加水稍攪拌衝兩次，然後加3倍米的水入壓力鍋，大火壓上氣，關火
• 2、關火燜十分鐘左右，壓力鍋排氣後開蓋將粥攪拌一下，防止鍋底西米粘鍋，同時可酌情加水。蓋上蓋繼續壓上氣，關火燜
• 3、同樣燜十分鐘左右後開蓋，加入少許紅糖稍攪拌最後再壓一次，粥就會很粘稠了，而且因為加入西米粥特別滑亮

小竅門

1.黑米難煮，加入西米用壓力鍋煮就很省事
2.連續壓-燜三次，米爛但仍保持米粒形狀
3.淘米時注意不要用力搓，西米易碎
4.同樣方法適合煮紅米、紫米一類難熟的