玉米碴子怎麼做，玉米碴子的做法

“發現了一個離家近的賣菜集中地，安寧渠的菜農早早拉菜到那，早上售賣2個小時。我一大早就去採購，玉米還不錯，10元6個，其它的蔬菜也是又新鮮又便宜。自從522事件後，烏魯木齊再沒有方便的早市和熱鬧的夜市了，買菜也沒有以前那樣方便。
小時候在姥姥家住的時候，天熱沒有胃口吃東西，姥姥就做玉米碴子，熬好的碴子熱吃，涼吃都是美味無比。
今天烏市温度竄到40℃，那個熱呀，吃什麼呢？熬一鍋玉米碴子吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米碴子的做法步驟

• 1、一定是生的玉米。

• 2、碴成糜糊，也就是玉米碴子。

• 3、玉米碴子。

• 4、剩下的棒子，先不要扔，上面還有沒有擦下來的玉米碎。用盆接好需要的涼水把它泡進去，這樣不浪費。

• 5、準備好肉餡，豇豆丁，薑末，葱花。

• 6、熱鍋倒油，油要少。

• 7、油熱，到入肉餡。

• 8、肉變色，下薑末，葱花，炒出香味。

• 9、到入豇豆丁，不停的翻炒，把豇豆翻炒熟。

• 10、加入泡玉米棒子的涼水。

• 11、大火燒開。

• 12、用炒勺挖一勺玉米碴子攪入湯裏，繼續把所有的玉米碴子攪入，一個方向攪拌。

• 13、蓋上鍋蓋，小火熬煮8分鐘左右。這個時間要根據你的水量。

• 14、加鹽，出鍋。

• 15、加上大包子，早餐好了，玉米碴子放涼喝味道也不錯。