紅棗米湯的做法 【山西】紅棗米湯 紅棗米湯怎麼做
“米湯即小米粥,大年初一來發這款紅棗小米粥麼,不是不魚大肉麼?嘿嘿,我們家鄉啊有個説法,過去因為窮,過年忌吃這稀嘩嘩的,期盼來年有個好收成。可現在人們生活提高了,這粥是每天喝慣了,所以大年初一喝了小米粥,這一正月就可以沒忌諱了,尤其這家家户户一年到頭,晚上的小米粥天天離不開,來了串親親的,趕上也不會嫌棄這大正月的給喝稀飯。哈哈,因為是正月嘛,所以,煮粥時一般都要放些紅棗,就像正月天饅頭包紅棗或印紅點一樣,圖個吉利的意思。哈哈,地方風俗。
其實紅棗小米粥,養胃補氣補血,還適合給消化不良、伴有厭食的脾虛的孩子食用。也可以給產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗米湯的做法步驟
1、準備米和棗
2、米和棗放碗中
3、淘米
4、鍋中放足量的水,水開下米。
5、鍋中滴上兩三滴麻油,蓋上蓋子文火熬製
6、煮至米粒開花且細膩粘稠,符合自己的口感為止。
7、煮至米粒開花且細膩粘稠,符合自己的口感為止。
8、OK
小竅門
中途不宜加水哦