蝦仁粥怎麼做，蝦仁粥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁粥的做法步驟

• 1、蝦去蝦線，剝成蝦仁，蝦頭留着備用

• 2、蝦仁切小丁，用蛋清，澱粉，胡椒粉醃會。姜切絲。

• 3、湯鍋煮大米，炒鍋放些油把薑絲，蝦頭煸炒出香味，倒入湯鍋中（蝦頭撈出來）。醃好的蝦肉用開水滾一下，立馬撈出，倒入湯鍋中

• 4、大米煮好後，放些鹽，放點切碎的生菜就好了

小竅門

蝦頭炒的時候不要太大的火，會糊。蝦仁過水時開水放入立馬撈出。去蝦線時用牙籤在蝦身第三第四節一挑就出來了。