“這個量我做了三個餅,有一個餅沒有加雞蛋。吃過之後還是加雞蛋的好吃😲”
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔土豆灌蛋餅的做法步驟
1、準備所需食材
2、胡蘿蔔、土豆切絲(儘量切細一點,這樣後面好塑型)
3、胡蘿蔔絲土豆絲放入碗裏,加入食鹽
4、加入花椒粉
5、加入胡椒粉,攪拌均勻,醃製5分鐘,使土豆絲和胡蘿蔔絲變軟
6、醃製好的胡蘿蔔絲土豆絲,加入麪粉
7、攪拌均勻,每根上面都要裹上面粉
8、用手搓圓按扁成圓餅
9、用擀麪杖在餅胚的中間搓一個洞(洞要可以裝下一個蛋黃的大小)
10、鍋裏至油加熱至7層熱,放入餅胚(圓洞朝上)
11、小火煎制底部定型
12、打入雞蛋,繼續小火煎制,用勺子淋熱油至表面,待蛋黃表面凝固,翻面繼續小火煎制至熟
13、成品圖欣賞
14、成品圖欣賞
15、成品圖欣賞