正宗脆皮雞飯怎麼做,正宗脆皮雞飯的做法
“脆皮雞米飯是近期較為火爆的一款特色美食,簡稱“脆皮雞飯”,它是由上海滿點餐飲公司從台灣引進到大陸並延續它的發展,其靚麗的外觀,清香脆皮的口感,讓人吃過之後嘴有餘香,着實美味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
正宗脆皮雞飯的做法步驟
1、首先把醃製好的雞胸肉或者雞腿肉解凍平開放好,放在袋裏不要動,只需要剪開袋口即口,天氣很熱時解凍好後放在冷蕆裏。
2、倒入適量的脆皮雞排粉在盆裏,加入適量水,把雞腿肉或者雞胸肉放在盆裏,並裹上粉。全部裹好粉後,加熱油温至250度,平常鍋只要油翻花燒開即可。放入雞排開炸,炸好後立幹油。
3、把脆皮雞米飯的配菜,放在油鍋裏小炒一會入汁,加入脆皮雞,盛在熱飯上面,並調上相應的品味醬。
小竅門
常用醬汁:沙拉醬,孜然粉,甜辣醬,海鮮醬,番茄醬,辣椒粉,黑椒醬…