蝦皮豬肉菠菜包怎麼做，蝦皮豬肉菠菜包的做法

“毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一，蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高，物美價廉，家人都喜歡吃蝦皮做的食物，做湯、餡都很美味。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。老年人和孩子都應該多吃點，記得當初懷孕時發現缺鈣和貧血，老人建議食補，吃了一些蝦皮和豬血，結果不到一個月，發現指標都正常了。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蝦皮豬肉菠菜包的做法步驟

• 1、菠菜焯熟後過涼水，擠幹水分備用。

• 2、豬肉切塊備用。

• 3、鍋燒熱後加入花生油和花椒，炸出花椒油。

• 4、加入豬肉翻炒至變色。

• 5、加入蝦皮炸熟。

• 6、翻炒均勻後關火備用。

• 7、加入適量生抽後燒開，拌勻後關火。

• 8、加入薑末。

• 9、加入葱末

• 10、菠菜切末後加入。

• 11、攪拌均勻。

• 12、麪粉加酵母發酵

• 13、發酵至原來兩倍大，打開一邊翻看，裏面有大孔，即可。

• 14、排氣後放置15分鐘。

• 15、切一塊揉搓成長條狀，用刀切出大小相同的面劑子。

• 16、擀成圓形麪皮備用。

• 17、加入適量餡料。

• 18、兩手向中間合攏。

• 19、用拇指和食指向中間捏攏。

• 20、放在蓋簾上醒發。

• 21、鍋中加入屜布，拾入包子繼續發酵。

• 22、發酵20分鐘後，開大火蒸15分鐘左右。

• 23、成品圖

小竅門

1.温水放酵母，水温40度左右。

2.加入麪粉，慢慢加入麪粉，調整面團的軟硬。

3.冬天的餡料容易涼，在包的時候可以適當加熱，加温至餡料温熱即可。