菠蘿雞肉飯怎麼做,菠蘿雞肉飯的做法
“酸甜的開胃的菠蘿雞肉飯,簡單易做。4月正是菠蘿上市的季節,快試試吧。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠蘿雞肉飯的做法步驟
1、準備好食材。什錦雜菜可以再超市的冷凍櫃買到,裏面有豌豆粒、玉米粒、胡蘿蔔粒。
2、菠蘿洗淨,豎起來沿着有葉子的地方切開,形成一大一小兩塊。大的做碗,小的做蓋。菠蘿肉挖出,加少許鹽醃着,挖好的菠蘿碗也放少許鹽醃着。
3、雞胸脯肉切塊,薑片、老酒、少許生抽和澱粉抓勻(開炒之前把薑片取出)。
4、熱鍋倒油,放薑片小煸一下把薑片取出,放葱白爆鍋,出香味後放雞肉塊,雞肉塊表面變白後放什錦雜菜,翻一下倒入米飯,米飯搗散混勻後放醃製好的菠蘿,可以把菠蘿汁放一點到炒飯裏,翻炒均勻後放葱花、鹽,關火出鍋。抱歉,炒菜過程沒人幫忙拍。
小竅門
挖菠蘿的時候不要挖漏了,菠蘿汁也別浪費了,可以一邊挖一邊擠出來,做果汁或者直接加到炒飯裏都不錯。