金絲纏蝦球怎麼做，金絲纏蝦球的做法

“賣相不怎麼樣，不過吃起來卻有驚喜，”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金絲纏蝦球的做法步驟

• 1、蝦剝皮，剁成合適的蝦泥，加鹽和料酒攪打上勁。

• 2、取7-8片雲吞皮，在每片之間拍上面粉，避免切的時候粘連。

• 3、切成細絲狀，儘量的細，切好後再灑上面粉，把面絲抖散。如果麪粉灑得少了，就會粘在一起不容易抖散。

• 4、香蕉切成小丁，取適量蝦泥，中間包上香蕉，做成蝦球狀。這個環節忘記拍照了，因為沒人幫忙拍，手上弄了蝦泥粘粘的。

• 5、做好的蝦球在面絲上滾一下，讓蝦球裹上面絲，注意手不要太用力壓住面絲，要不然炸的時候面絲會粘在一起，不會散開，做好儘快下鍋炸，放入了面絲會吸了濕氣，也不容易散出花型，我這個就是因為放的時候稍長才放下去炸，所以開不出花型了。

• 6、小火炸至金黃即可。小火慢炸，經過高温後香蕉的味道才會出來，香香的，甜甜的，糯糯的。炸的時候手要輕，不要把絲弄斷了，這樣影響造型。