沙縣拌麪怎麼做，沙縣拌麪的做法

“沙縣拌麪是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。
沙縣拌麪和武漢熱乾麪的不同之處是沙縣拌麪不是放芝麻醬是放花生醬。它比熱乾麪少了一個拌油的過程。所以沙縣拌麪煮好以後必須馬上就拌勻，不然就粘在一起了。
還有一點跟熱乾麪不同的是沙縣拌麪放白胡椒，熱乾麪愛用黑胡椒。
沙縣拌麪一定要放正宗的沙縣辣椒醬吃起來才過癮。
做好的沙縣拌麪香味濃，色澤鮮，口味鹹甜，油而不膩，早餐的時候來一碗沙縣拌麪，再搭配一碗清湯，吃得滿足哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙縣拌麪的做法步驟

• 1、麪條放入開水鍋中煮熟

• 2、煮好的麪條過涼水

• 3、小葱大蒜切末

• 4、小葱大蒜切末

• 5、麪條瀝乾一些撈出裝碗

• 6、放入花生醬

• 7、加入葱蒜末

• 8、放入鹽、白胡椒粉、醬油

• 9、吃的時候拌勻就可以了

小竅門

花生醬要先用香油懈開哦