沙茶雞蛋辣椒拌麪怎麼做，沙茶雞蛋辣椒拌麪的做法

“一個人吃麪，總是會湊合。但湊合不能糊弄。今天這道簡單的小面，用雞蛋辣椒來拌麪。再加上沙茶醬，更添鮮香。麪條吃起來倍兒香。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶雞蛋辣椒拌麪的做法步驟

• 1、麪條、雞蛋、尖椒、沙茶醬準備好。

• 2、尖椒去蒂去籽，切細絲。

• 3、待鍋中水開後下入麪條，用筷子撥散開。

• 4、麪條煮熟後，入涼水中過涼後撈出瀝乾。

• 5、煮麪的時候另一炒鍋中倒少許油，油7、8成熱時，倒入打散的雞蛋液，用筷子快速劃散開。

• 6、將尖椒絲倒入鍋中翻炒幾下。

• 7、根據口味加入少許鹽。

• 8、再來兩小勺沙茶醬。

• 9、翻炒均勻，加入適量的熱水用來拌麪，出鍋。

小竅門

1、此面為一人量。
2、麪條煮熟後過涼水，防止坨在一起，而且麪條更爽利。