火腿炒麪的做法 家常火腿炒麪（非常好吃噢） 火腿炒麪怎麼做

“非常簡單的做法，味道也很好噢，我家人口多，炒了一大鍋，都被吃完了，好有成就感啊，哈哈^_^~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿炒麪的做法步驟

• 1、材料備好，捲心菜切絲，火腿切丁。

• 2、調料備好

• 3、炒鍋倒入適量的水，大火燒開。

• 4、放入麪條，要用筷子不停的攪動，以免麪條粘在一起。

• 5、放入麪條稍微煮了一會兒以後，當看到水裏起泡，就加一小碗冷水。

• 6、然後還是用筷子不停的攪動，當水再次起泡的時候再加一碗冷水。

• 7、這個時候讓麪條稍微煮2到3分鐘左右，麪條就差不多熟了，如果不放心，就檢查一下，嘗一下就行啦~

• 8、準備一個菜盆和一個菜籃，盆裏放滿冷水，用漏勺將麪條篩到菜盆裏。

• 9、麪條全部篩到菜籃裏以後，最好洗兩遍，主要是讓麪條不粘。

• 10、然後準備一個乾淨的大盆，將洗好的麪條倒入，放入適量的芝麻油，攪拌均勻，放一邊備用。

• 11、重新起鍋，大火，倒入適量的油燒熱，放入蒜末爆香。

• 12、放入捲心菜，稍微炒軟一些，放一小勺鹽，再放入火腿丁一起翻炒大概1分鐘左右。

• 13、轉小火，放入麪條一起翻炒30秒，馬上倒入老抽給麪條上色，再倒入生抽一起再翻炒30秒，再放入適量的鹽和雞精繼續翻炒30秒。

• 14、全部翻炒均勻後，麪條就可以出鍋啦~

小竅門

1.麪條最好買散稱的濕面，而且是那種專門用來做炒麪的麪條噢，如果是那種超市賣的包裝好的麪條口感就沒那麼好了。
2.火腿最好是買無澱粉的，這樣吃起來比較有嚼勁。
3.如果不喜歡吃捲心菜，用小白菜或者其它青菜都可以噢~