番茄雞蛋麪的做法 好吃到連湯都喝了的番茄雞蛋麪 番茄雞蛋麪怎麼做

“開始做這個面的時候是因為家裏只剩下番茄和雞蛋，沒想到僅有的材料也能做出這麼好吃的番茄雞蛋麪，絕對好吃到讓你連湯都喝光光，我的菜譜是兩人份的，每次做都是和老公一起吃，可以根據自己的口味適當增減材料哦”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄雞蛋麪的做法步驟

• 1、先來個材料大合照，這裏是兩人份，根據人數適量增減哦。

• 2、開水下面條。

• 3、麪條煮至七成熟。

• 4、倒掉煮麪水，用冷水過一下，廣東叫“過冷河”，備用。

• 5、雞蛋用筷子打散🥢。

• 6、放點花生油，煎雞蛋咯🍳。

• 7、煎至9成熟，熄火，用鍋鏟壓一下雞蛋，利用餘温煎熟，再用鍋鏟把雞蛋切成一小塊。

• 8、番茄切碎，想節省時間切細一點，不喜歡吃皮可以先用筷子插着番茄在火爐上烘一下，皮就很好去掉。

• 9、不需要放油，鍋裏煎過雞蛋有點油油的，直接放番茄，可以邊用鍋鏟壓邊翻炒，這裏忘記拍照了，一定要放糖，一小勺糖，記得，不然番茄會酸，翻炒出汁，掌握火候，不要炒糊了。

• 10、快收汁了就放清水煮湯，兩人份我就放了滿滿一碗水，裝湯麪那種大碗哦。

• 11、放薑絲。

• 12、煮開了放點黑胡椒，喜歡吃辣一點可以多放點，放一小勺鹽，一小勺雞粉。

• 13、攪拌下放入油豆腐，如果買了大顆的油豆腐記得切兩半，方便入味。

• 14、放入剛剛煎好的雞蛋。

• 15、把麪條也一起放下去，看到留口水了。

• 16、切葱花。

• 17、最後撒上葱花和香菜，熄火。

• 18、盛入碗裏，忍不住想吃呀，老公直誇好吃。

小竅門

煎雞蛋的時候不要太熟了，買的油豆腐太大一定要切開兩半，方便入味，記得炒番茄時要加糖，不然會酸，買到大一點的話一人一個，就是煮幾人份就幾個，不懂就留言吧。