海鮮水果炸醬麪的做法 海鮮醬五彩水果炸醬麪 海鮮水果炸醬麪怎麼做

“記憶裏，大大的青花碗，濃濃的鮮炸醬，媽媽的手擀麪，配上一點點黃瓜絲，捧在懷裏大口大口地吃的同時，還不忘了和周圍的夥伴跑鬧玩耍，背後媽媽的叮嚀到如今好像還在耳邊迴響……

時光如梭，轉眼我們也到了做父母的年紀，傳統的炸醬麪已經成為記憶中的美好，新千年的我們能不能給自己的父母一點意外的驚喜，能不能讓我們的孩子多一點童年關於炸醬麪的美好記憶呢？

於是……盛夏之時，炎炎烈日，解暑的香甜水果，充滿沙灘氣息的各類海鮮，無疑都是這個季節我們最喜歡的味道，恰似一陣微風，一陣細雨，無聲的滋潤着我們被霸道的高温天氣侵襲了一週的身心。在這個夏季我們不但可以記住酷熱，也許還可以記住我家的炸醬麪，我家的新味道……”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

海鮮水果炸醬麪的做法步驟

• 1、海鮮醬做法：海蝦、魷魚、五花肉切粒，海蔘、鮑魚片、乾貝丁提前泡發好切成碎丁，大醬、甜麪醬、雞蛋備好。

• 2、熱鍋下油，先放入五花肉炒至出油。

• 3、把海蝦、魷魚、海蔘、鮑魚、乾貝放入繼續翻炒。

• 4、放入1包欣和葱伴侶大醬、半包甜麪醬，小火慢慢翻炒，待把五花肉炒出的油全部炒到醬中去，加上適量的水繼續小火翻炒。

• 5、把水炒至與醬完全融合，醬中又往外出油的時候打入雞蛋液，炒勻即可。

• 6、把海鮮醬裝入碗內。

• 7、將黃瓜切絲待用。

• 8、西瓜、火龍果、葡萄、奇異果、蜜瓜。

• 9、五彩水果手擀麪的做法：1、將西瓜、火龍果、葡萄、奇異果、蜜瓜打成汁。

• 10、用果汁分別和成五塊面，和麪時加入少量的鹽這樣做出的麪條才有嚼頭。

• 11、和好後蓋上保鮮膜餳上30分鐘，再揉一遍。

• 12、然後摺疊起來切成均勻的寬麪條。

• 13、再把麪條散開。

• 14、鍋中下水燒開後下面煮熟（過程加入兩次涼水），放入事先準備好的涼冰中過水。

• 15、盛入碗中即可。