培根時蔬蛋炒飯怎麼做，培根時蔬蛋炒飯的做法

“蛋炒飯---解決剩飯的好方法。利用家中現有的材料解決剩飯，又能調劑口味，一舉兩得。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根時蔬蛋炒飯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、胡蘿蔔切小丁和豌豆一起焯水。

• 3、培根切碎，青椒切小丁，雞蛋打散加鹽調味、加1小勺黃酒去腥，焯好的胡蘿蔔豌豆瀝乾水分。香葱切碎。

• 4、平底鍋燒熱，加適量色拉油，油熱倒入蛋液。

• 5、用筷子迅速劃散成為蛋碎，炒好成盛出。

• 6、平底鍋重新燒熱放油，油熱放入培根翻炒均勻，炒至變色，肉香味飄出。

• 7、放入豌豆、胡蘿蔔翻炒均勻。

• 8、放入米飯、蛋碎，翻炒均勻，加入鹽、生抽調味。

• 9、放入香葱碎，翻炒均勻。

• 10、炒好的培根蛋炒飯，很有食慾吧。

小竅門

1、蛋炒飯烹飪時間較短，胡蘿蔔、豌豆最好焯水。
2、生抽只是起到提鮮的作用，用量過多，會影響炒飯的色澤。
3、炒飯用隔夜剩飯最好，水分含量少，粒粒分明。
4、炒飯配菜一定要水分較少蔬菜，按個人口味隨意搭配。
5、剩飯用微波爐叮一下，更容易炒散。