吉慶有餘壽司飯糰的做法 【東北】吉慶有餘壽司飯糰 吉慶有餘壽司飯糰怎麼做

“錦鯉一直是大吉的象徵，經常被當作風水魚，能旺運、旺財、旺桃花等。用壽司飯糰做成錦鯉的造型，搭配海苔和魚籽，不但顏色更美觀，口味和營養也更豐富。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

吉慶有餘壽司飯糰的做法步驟

• 1、櫻桃蘿蔔洗淨，去蒂去根，對半切開，再切成如圖的塊

• 2、黃瓜去皮，切薄片後對半切開

• 3、將黃瓜片插入櫻桃蘿蔔中，擺成半圓形的燈籠狀

• 4、用剩餘的櫻桃蘿蔔皮擺出飄飛的穗子，擺在盤中

• 5、另取一個櫻桃蘿蔔，去蒂去根後，如圖切八等分，底部不要切斷

• 6、用小刀將每個花瓣削薄，用少許醃蘿蔔充當花心，填在中間，擺盤

• 7、用刮刀將黃瓜皮刮成細條，擺在盤中，將芥末裝入剪了小口的裱花袋，點出柳條上的嫩芽

• 8、米飯加壽司醋、熟芝麻拌勻

• 9、將少許魚籽和小塊海苔填入刷了油的模具中

• 10、將拌好的米飯填滿壓實後，倒扣取出，擺盤即可