黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做,黃金三鮮灌湯蒸餃的做法
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。
這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法步驟
1、海蝦洗淨去殼
2、去好殼的蝦切成小段
3、雞胸肉用刀剁成茸,放入大碗中
4、豬肉剁成茸,放入碗中
5、葱姜切成末放入碗中
6、在剁好的餡中加入剩餘的輔料
7、順着一個方向絞打上勁,邊攪拌邊加水,知道把100ml水全部打到餡中
8、再加入切好的蝦段攪拌均勻
9、把和好的餡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時
10、南瓜切段入微波爐高火打5分鐘
11、去皮加麪粉,用80度左右的熱水和成燙麪團
12、和好的麪糰
13、蓋上濕籠布餳20分鐘
14、餳好的面下劑子擀成餃子皮
15、包成餃子生胚
16、冷水上鍋,上汽後蒸10分鐘即可
小竅門
燙麪蒸餃一定要趁熱吃,涼了就不好吃了