牛肉榨菜番茄湯包怎麼做，牛肉榨菜番茄湯包的做法

“不用發麪，也不需做皮凍，一樣能吃到湯汁鮮甜，皮薄餡厚的包子了，今晚就嘗試做了一籠包子，擀麪皮只需和平時做餃子皮的工序一樣，調好餡料，擀好麪皮直接上鍋大火蒸20分鐘，熱乎乎的包子很快就可以享用，用榨菜和牛肉、番茄調成的餡料味道非常特別，一口咬下去滿口湯汁，榨菜脆脆的口感和鮮嫩的牛肉在舌尖跳躍，番茄和黑椒的加入讓整個包子的餡料的味感更為豐富，一個接着一個吃，有點欲罷不能的節奏，想偷懶的話也可以直接買好餃子皮包起來，不過我覺得餃子皮比較小，包不下太多的餡料，吃起來不夠過癮。還是自己動手吧O(∩_∩)O~做好的包子要趁熱吃！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

牛肉榨菜番茄湯包的做法步驟

• 1、麪粉用大碗盛起。

• 2、加上温水攪拌成絮狀。

• 3、再揉成光滑的麪糰。

• 4、放入碗中，遮上保鮮膜温暖處餳發30分鐘（餳發讓麪皮更有張力）

• 5、餳發麪團的同時製作餡料：備好烏江榨菜、牛肉、番茄。

• 6、榨菜用清水清洗兩遍。

• 7、牛肉洗淨剁碎。

• 8、加入剁碎的榨菜。

• 9、番茄去皮切小粒。

• 10、放入碗中，調入醬油。

• 11、倒入黑胡椒粒、澱粉、白糖、雞粉、香油、花生油攪拌均勻。

• 12、再敲入一個雞蛋，往一個方向攪拌上勁。

• 13、餡料製作好了，有部分水分不用倒掉，一起包入。

• 14、面板上撒些乾麪粉，取出麪糰擀成粗麪條。

• 15、切出一個個同等大小的劑子。

• 16、用擀麪杖擀成和餃子皮差不多厚的麪皮。大小自己掌握。

• 17、攤開面皮，放入餡料。

• 18、捏好褶子（樣子不好看請忽略吧，味道好才是關鍵哈，其實我也不會捏褶子，只能這個水平。學習中~~）

• 19、全部包好後放入蒸籠，大火蒸15分鐘.

• 20、蒸好了，皮薄能看見餡料哦。

• 21、配上一碟自己喜歡的蘸料，趁熱吃！

小竅門

餡料裏的水分可以一起包入包中。每人做的包子大小不同、隔水蒸的時間一般控制在15-20分鐘就可以了。