藏紅花菌香飯怎麼做，藏紅花菌香飯的做法

“百度一下：藏紅花或番紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。主要分佈在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時番紅花就傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有栽培。它是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解痙作用，用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。藏紅花是西南亞原生種，最早由希臘人人工栽培，為歐洲尤其是法國式烹調飲食的常用香料。用於魚蝦類食物的調製。地中海沿岸居民多用以烹製貝類食品。亦用於菜餚的着色。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藏紅花菌香飯的做法步驟

• 1、冬菇提前用熱水泡軟

• 2、按需要煮米飯，倒上2茶匙藏紅花粉和少量鹽攪拌均勻

• 3、泡軟的香菇去蒂切絲，拌上油和耗油，在米飯煮到6-7成熟時倒進去鋪米飯上面

• 4、小塊五花肉切薄片，用生抽和糖拌一下上色

• 5、加蒜，把五花肉片大火爆炒2分鐘，迅速鋪到還沒完全熟透的米飯上面。等電飯煲自動跳到保温鍵時，讓飯燜15分鐘再打開。

• 6、藏紅花粉把米飯染成亮黃色，五花肉的肉香，豬油香和菇香滲在飯裏，看着和吃着都很享受的一碗米飯！

小竅門

注意：孕婦不能食用藏紅花！