麻辣牛肉香菇醬的做法 超好吃的麻辣牛肉香菇醬 麻辣牛肉香菇醬怎麼做

“這款麻辣牛肉香菇醬肯定不用贅述，因為，確實是拌麪🍜吃饅頭，吃餃子的萬能醬，好吃，過癮。做法簡單。冰箱冷藏可以放一個月。所以趕緊備點放冰箱裏，到時候吃什麼都可以拿出來解饞。大粒的牛肉丁，濃濃的香菇味道，麻辣勁爽。不喜歡吃太辣的可以少放辣椒，不喜歡吃香菇的可以不放香菇，麻辣牛肉醬也是棒棒噠。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣牛肉香菇醬的做法步驟

• 1、準備所有食材，將大葱，生薑，大蒜切成末，牛裏脊切成小肉丁，香菇水發好以後清洗乾淨切小丁，小米椒切碎。

• 2、坐鍋點火，倒入花生油或者菜籽油，油温熱以後將花椒倒入鍋內，炸出香味以後撈出花椒留花椒油。

• 3、將姜葱蒜，洋葱碎放入花椒油內爆香。然後倒入小米椒碎，跟郫縣豆瓣醬，炒出紅油

• 4、再倒入牛肉丁翻炒，加入一湯勺紅酒或料酒，翻炒均勻。

• 5、牛肉丁變色後，就放入香菇丁繼續翻炒。

• 6、翻炒均勻後加入黃豆醬跟甜麪醬，繼續翻炒。

• 7、翻炒均勻後，倒入辣豆豉。繼續翻炒

• 8、愛吃辣的可以再加入一些小米椒碎繼續翻炒。

• 9、這時候可以加入一些高湯或者白開水，倒入白砂糖，繼續熬醬。

• 10、最後湯汁熬到濃稠時，就可以加入雞精調味了，倒入香油。不喜歡雞精的可以不加，也是鮮美的。

• 11、冷卻後裝入密封容器，玻璃瓶最好是消毒無水無油的。然後放入冰箱冷藏。

小竅門

如果沒有辣豆豉可以用炸香的花生米代替，再加點白芝麻，香脆誘人，味道也是棒棒噠👍！