立秋吃苦瓜的寓意是什麼

今天，我給大家介紹的美食是苦瓜。提起苦瓜，許多小夥伴不太喜歡它的苦味。但眼看着吃苦瓜的季節到了，那就是立秋。立秋是我國的二十四節氣之一，立秋代表着乾燥的秋天要來了。那麼在這個乾燥的季節，我們中國人有立秋吃苦瓜的習俗。

一、立秋吃苦瓜的寓意是什麼

在我國民間，有“立秋吃六瓜，藥方可不抓。”的説法。其意思就是，立秋的時候，吃六種瓜就不容易生病。而我們今天的主角苦瓜就是這六瓜之一。

二、做苦瓜的技巧

1. 焯水去苦味

很多小夥伴都知道吃苦瓜對身體好，但奈何受不了那苦味。小編給大家支一招，保證苦瓜變得不苦了。我們給苦瓜焯一下水，等到苦瓜變了色時再撈起來，然後再苦瓜中加入少許的植物油。這樣以來不僅使苦瓜沒了苦味，而且還保留了苦瓜的營養。

2. 炒苦瓜時加白糖

在我們切苦瓜的時候，小編建議大家把苦瓜斜切成片，這樣增大了苦瓜與調料的接觸面積，從而遮蓋住苦味。除此之外，我們在炒苦瓜的時加入少許的白糖，這樣炒出來的苦瓜苦味就會減少許多。

三、如何挑選苦瓜

1. 看顆粒

如果苦瓜外皮的顆粒又大又飽滿，而且表面的紋路比較清晰，那麼就表明這個瓜肉比較嫩、苦味比較小。

2. 看形狀

優質的苦瓜的形狀類似大米，兩頭是尖尖的，而瓜身比較挺直。

3. 看顏色

新鮮的苦瓜是翠綠的顏色。如果苦瓜發黃了，就表面這個苦瓜已經老了，吃起來不脆了，這樣發黃的苦瓜比較便宜，小編建議大家不要圖便宜哦。

我國有立秋吃苦瓜的習俗，大家現在還在延續這個習俗嗎?是不是因為反感苦味而不想吃苦瓜?看了小編介紹的去苦小技巧，大家還反感吃苦瓜嗎?小編想，答案一定是否定的。小編還介紹了挑選苦瓜的方法。這些小技巧很實用的，大家學會了嗎?