怎樣挑選的南瓜又面又甜，什麼品種南瓜好吃又甜

每到南瓜上市的季節，人們總是在發愁如何挑選好吃的南瓜，一般來説，南瓜口感粉糯、甜味濃郁的就會比較好吃，那麼，什麼品種南瓜好吃又甜?購買的時候應該如何選擇?這些你都知道嗎?

一、什麼品種南瓜好吃又甜

我國很多地方都有種植南瓜的習慣，各地也有不同的鄉土品種。比如蜜本南瓜、磨盤南瓜、牛腿南瓜、短蔓蜜聖等品種，甜味都很足而且粉質充分，吃起來口感很好。當然，真正當我們購買的時候也不能只看品種，仍然要注意觀察南瓜長得是不是足夠健康成熟，這樣才能保證做成菜之後的口味。

二、怎樣挑選的南瓜又面又甜

1.看外表

第一步注意觀察南瓜的外皮，看看瓜皮的表面是否有破損、黑斑等不正常的情況。如果有黑斑或者有蟲的痕跡，最好就不要買了。挑選的時候儘量選擇顏色比較深、瓜皮表面白霜比較多的，這樣的南瓜比較老，也就比較甜。

2.聽聲音

第二步可以用手掌拍拍南瓜，聽拍出來的聲音。如果聲音清脆、比較空，説明這個瓜是比較嫩的，煮出來的水份會比較多。如果拍的時候，發出沉悶的噗噗聲，感覺厚實，那就是老南瓜，這樣的瓜水分較少，甜味濃厚。

3.掐瓜皮

用指甲掐一下瓜皮，老南瓜的外皮往往堅硬厚實，即使使勁也是很難掐動的，這樣的南瓜吃起來才夠甜而且粉質較多。如果皮很容易就留下痕跡，那就説明這個瓜還比較嫩。

南瓜烹調簡單，而且做法多樣，可以炒、可以煮，也可以加工成美味的南瓜餅。但做菜的時候，刀工火候都是後續步驟，第一步還是要先選好材料，只要挑選到新鮮、健康、夠甜、夠面的老南瓜，做菜已經成功了一半，學到了什麼品種南瓜好吃又甜的方法，就趕緊實踐起來、去菜市場實地驗證一下吧!