月餅可以放冰箱裏面冷藏嗎

月餅在古代是拜祭月神的供品，現在月餅已經象徵着大團圓，我們把它作為一種節日食品來祭月贈送親友，中秋節吃月餅，已成為全國各地中秋必備習俗。那麼月餅可以放冰箱裏面冷藏嗎?

月餅可以放冰箱裏面冷藏嗎

我們每年中秋節都會吃月餅，但是如果月餅開多了吃不完，那麼要怎樣保存呢?很多人選擇放在冰箱裏冷藏。月餅一般是不會放在冰箱裏的，把月餅放在冰箱裏的做法其實是不對的，因為月餅的原料中，澱粉經過烘烤熟化以後，會變得非常的柔軟，而口感也會變得非常的細膩，就彷彿是米飯一般，所以我們如果將月餅放在了冰箱裏，那麼過幾天就會變得硬朗起來，在低温的情況下，熟化的月餅麪粉中會吸出一些水分，所以月餅就會變得老化變硬，口感上也會變差，而且還容易發黴，所以月餅最好不要放在冰箱，在保質期內的月餅我們完全可以放在室內常温保存，只要放在通風乾燥的地方就可以了，如果是已經過了保質期的月餅，那最好就是不要食用了。

除了冷藏以外，冷凍也是不介意的，因為有些人為了使月餅可以保存的更久，就會採用冷凍的方式，很多人都認為冷凍可以很大程度上保持食品的新鮮，但是這種儲存的方式對食物的破壞性很大，所以對月餅來説也是非常不合適的，因為月餅中含有很多的水分，所以在冷凍的時候，月餅中的水分會結冰，在解凍的時候呢，水分就會大量的流失，而且在月餅中形成小洞，所以解凍以後的月餅口感上和味道上會極差。

當然某些特殊種類的月餅，我們可以放在保鮮室保存，如鮮肉月餅，冰皮月餅這些放在室內保存很容易腐敗，所以我們可以用保鮮膜包裝好，然後控制好冰箱温度。但我們需要儘早的使用，因為月餅離生產期越久口感就會越來越差。

中秋節賞月的習俗是從古至今一直沿襲下來的，而在殷周時期將這一帶賞月時，會在香案上擺上象徵着豐收的蔬果以及太師餅，太師餅，也就是中國月餅的始祖，所以月餅還象徵着豐收與團圓。