魚放在冰箱冷凍可以放多久

魚肉是我們日常餐桌上必不可少的一道美味佳餚，但在生活中，總有需要儲存的時候，不適當的儲存方式，可能會讓魚肉變質，那麼魚放在冰箱冷凍可以放多久?解除冷凍後的魚還能放多長時間?

一、魚放在冰箱冷凍可以放多久

根據國家《鮮、凍動物性水產品衞生標準》要求，冷凍室內温度在-18℃冷藏標準下，可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，為了保證食品的新鮮風味，存放期約為九個月。

家用冰箱的冷藏室温度一般為-15℃，最好的電冰箱也只能做到-20℃，而海產品，尤其是淡水魚，在儲藏温度未做到-30℃下時，魚身組織便會產生脱水或其他轉變，如草魚長期冷凍，就非常容易出現魚身劣變，肉質地產生變化，不能服用。且家用電冰箱常常取放食物，温度時高時低，確保不上穩定的温度，因此 ，保存期要相對減少，時間最好不要超過三個月。建議要儘早服用，時間越長，口味越差。

二、解除冷凍後的魚還能放多長時間

食品冷藏能夠消滅或抑止絕大多數病菌，使其有較長的新鮮期。

因為食品冷藏時有一部分病菌僅僅被抑止生長髮育，另外也有一部分在超低温下仍能繁育的病菌，在解除凍結後這種病菌會呈爆發式的增長。因此解除凍結後的食品，再次冷凍，新鮮期會大大的減縮，僅有一切正常冷凍的1/4——1/2。一般來説解除凍結後的魚冷凍冷藏時間最好是不要超出20——30分鐘。

魚富含蛋白質，蛋白所含氨基酸的量和比率最適合身體需要，非常容易被身體消化，所以最好食用新鮮的比較好，而不可以長時間存放在冰箱中。以上針對魚放在冰箱冷凍可以放多久，解除冷凍後的魚還能放多長時間，作了詳細的説明，你都明白了嗎？