怎樣才能吃到乾淨衞生的基圍蝦，基圍蝦是淡水養殖還是海水養殖

現在吃蝦的人越來越多，街上沒走幾步遠都會看到王婆大蝦的店面。並且平常我們開心的時候去吃一頓蝦，不開心的時候更要去吃一頓，那有些人就好奇了，基圍蝦是淡水養殖還是海水養殖的呢?

一、基圍蝦是淡水養殖還是海水養殖

其實基圍蝦既可以淡水養殖也可以海水養殖，關鍵是看蝦苗是淡化過的還是海水的苗。

二、怎樣才能吃到乾淨衞生的基圍蝦

1.首先我們就要剪蝦頭，手拿着剪刀以45度的角度，從蝦頭部向下剪掉。我們知道基圍蝦日常是生長在水中，他的頭裏面有很多器官就容易隱藏許多的有害重金屬物質。如果我們沒有進行正確的清洗，是很容易吃壞肚子的。

2.接下來就是要用剪刀把基圍蝦的蝦腦挑出來。這時我們就會看到黑色的蝦腦、紅色的血都出來了。

3.如果有蝦黃的話那我們會在緊鄰蝦腦的前部發現它，這蝦黃可是個好東西，如果有的話，我們挑的時候一定要儘量小心，盡最大的可能保留蝦黃。

4.當我們準備輕輕地拽出蝦腦時會有一部分蝦腸也連帶着被拽出。

5.剪蝦尾巴這一步其實沒什麼可講的，我們會看到許多飯店都不會剪掉蝦尾巴是因為想保持好看的造型，而我們平時在家自己做的時候就可以剪掉，剪的時候稍微帶一點尾部的 肉，因為這樣的話有利於下一步的操作。

6.最後一步擠蝦腸，我們需要用食指和拇指同時捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就會被擠出來了。

上面這些就是怎樣清洗基圍蝦的步驟，廣大吃貨們快點收藏一下學起來，女生學了可以做給自己、家人和朋友吃，男生學了可以給媽媽打下手。要知道只有把食材清洗乾淨了，我們才能吃得安心吃得放心。