廣式生滾粥的最正宗做法的餐飲精選

“天熱就愛這一鍋廣式生滾粥，肉滑粥香，美美噠😀”食材明細主料大米（100克）糯米（20克）雞肉（適量）絲瓜（一根）涼水（1200克）葱（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）姜（適量）料酒（適量）輔料豬油（適量）香油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（...

餐飲提問：廣式點心最正宗的加盟項目是哪個？七大爺77回答：我知道比較好的是光頭佬聯聖，做了二十幾年，生意很火，我住在廣州，平時有空都去買來吃，特別是他們的水晶餃，口感很好。元大曄曄曄回答：西關名點，廣州老字號，一般到廣州來都知...

“雞腿肉比較爽脆，在醃肉里加水澱粉，生滾粥比較幼滑，再撒些葱花，賣相和口感很加分哦。”食材明細主料大雞腿（1只）白粥（1湯碗）生薑（1小塊）香葱（1棵）醃精鹽（1/4小匙）胡椒粉（1/4小匙）白酒（1/2大匙）玉米澱粉（1小匙）粥精鹽（1/3小匙）胡椒粉（1/3小匙...

食材明細主料鯇魚腩（1塊）大米（150g）輔料乾貝（30g）蘑菇（3顆）香菜（適量）香葱（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）香油（適量）雞粉（少許）鹹香（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）生滾魚片粥的做法步驟1、準備材料：魚腩、乾貝、蘑菇、...

二分肥肉、八分瘦肉。喜歡吃口感偏硬的廣式臘腸，也可以用全瘦肉製作。廣式臘腸是一款風味食品，製作的食材包括肉、醬油、食用鹽、料酒等。製作廣式臘腸的肉可以選擇豬腿肉或豬臀尖等部位製作。做好的廣式臘腸需要放在幹...

食材明細主料大米（250g）蝦（7只）鹽（少許）輔料水（適量）香葱（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）生滾鮮蝦粥的做法步驟1、將大米洗淨，泡至稍微發白，加入適量水，開始煮粥2、煮粥的同時，將蝦洗淨去頭，剝皮，在蝦背切開，取出蝦線3、在粥煮...

食材明細主料大米（50克）雞胸肉（100克）輔料豆乾（一張）葱（5克）水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）生滾雞片粥的做法步驟1、豌豆洗淨在水中泡一下。2、豆乾切成小丁。3、大米洗淨用水泡1個小時。4、雞胸肉片成薄片。5、加少...

“朋友給我一大塊新鮮豬肝，切了點肝尖滾個粥來吃。肝中鐵元素含量豐富，女人經常吃，可以改善造血功能，起到補血的作用，能夠預防缺鐵性貧血，使膚色更加紅潤；含有的維生素A和維生素B2，可以改善皮膚，維持健康膚色和保護皮膚健康。...

食材明細主料大米（150g）牛肉（150g）輔料葱花（適量）香菜（適量）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（1匙）澱粉（適量）雞精（少許）水（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）生滾牛肉粥的做法步驟1、為了方便省時，用電飯鍋熬開一鍋米粥。2、牛肉切片，先用...

食材明細主料大米（適量）鮮蝦（適量）輔料生菜（適量）小葱（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）生粉（少許）香油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）生滾蝦球粥的做法步驟1、準備材料2、將米洗淨，浸泡半天，倒入高壓鍋，放適量的...

“眾所周知，冬季裏要想養生保健，增強體質，煲粥是絕佳的選擇，而生滾粥是廣東傳統粥品之一，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋滾熟而成。具體做法是用小砂鍋把白粥燒開，下肉料，滾後片刻即離火，放進切碎的蔬菜菜粒便可食用，食時佐以...

食材明細主料珍妮媽媽清湯鮮燉牛肉粒（1盒）大米（200g）輔料小葱（適量）薑絲（適量）水（300ml）調料油（1小勺）鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）廣式生滾牛肉粥的做法步驟1、準備所需食材。2、大米淘洗乾淨，加入水和油，泡15分鐘，然後...

“上週四就收到品臻客稻花香粥米，今天來提交試用報告了我煮的是生滾牛腩粥，以前都是用的五常整粒大米煮的，浸泡時間就長，而這款粥米挺碎的，浸泡時間只用30分鐘就好了，省時。煮出來的粥香軟綿滑，入口即化，融合牛腩的肉香和香菜...

生滾粥是廣東廣州的一道漢族傳統名點，是粵菜系的一種粥品統稱，我相信很多人都吃過廣式生滾粥並且也自己動手做過。用預先煮好的白粥和新鮮肉類一鍋鍋滾熟，十分的可口美味。也許有許多的創業者想加盟廣式生滾粥，這確實是一...

食材明細主料牡蠣（120g）剩米飯（適量）純淨水（適量）輔料茼蒿（小許）調料食鹽（1g）雞精（半克）海鹽黑胡椒（小許）澱粉（些許）葱姜（小許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）生滾牡蠣粥的做法步驟1、取剩米飯。2、放砂鍋裏，加純淨水，中大火煮。3、取...

“斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19、8克，脂肪1、4克，碳水化合物1、2克。營養價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之...

食材明細主料梭子蟹（1只）捲心菜（1顆）大米（150g）乾貝（10顆）輔料薑絲（少量）調料鹽（少量）普寧豆醬（適量）其他（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海鮮生滾粥的做法步驟1、將大米淘洗乾淨後，放入冰箱冷凍室冷凍。2、鍋內加水，放入冷凍好的大米，幹...

食材明細主料大米（50g）雞蛋（1只）調料（鹹味）食鹽（少許）香葱（1根）調料（甜味）白砂糖（1匙）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）生滾雞蛋粥的做法步驟1、大米淘洗乾淨加適量清水煮成稠稠的米粥。2、香葱切葱花。3、前一小碗打入雞蛋一隻。4...

““新鮮的味道源自深海，深海的美味夾帶着深海的清新氣息席捲而來。來自深海的珍稀魚種——鰈魚。煮好的魚粥魚香蔓延，嫩滑在嘴邊釋放開來。”食材明細主料鰈魚（200克）水煮大米（600克）薑片（兩片）胡椒粉（適量）葱花（適量）輔料大米（20...

“做了很多次紅燒肉，不過從來沒有用鵪鶉蛋來做過，這道菜非常美味，而且肉吃起來一點都不會感覺油膩.”食材明細主料鵪鶉蛋（20個）帶皮五花肉（一斤）紅椒（兩個）青椒（一個）輔料食用油（適量）新鮮桔皮（兩塊）八角（三個）花椒（適量）生薑（適量）大蒜（一...

在廣州市。雲吞麪又稱餛飩麪，雖然是漢族小吃，但是卻屬於粵菜系。雲吞麪以雲吞和麪為主，最主要的還是在於湯頭的好壞，一旦湯頭的口感不好，則會影響整體的感覺，其次是雲吞和麪，雲吞口感潤滑，餡料鮮香，面入口有彈性，口感勁道，並且營...

食材明細主料牡蠣（100g）螺肉（100g）大米（300g）螃蟹（2只）蝦（150g）輔料鹽（3匙）姜（1塊）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）生滾海鮮粥的做法步驟1、把大米洗淨入鍋煮，其他海鮮主料洗淨，備用。蝦可去掉頭部、螃蟹切開容易入味。2、待鍋裏的...

“魷魚富含人體所需的蛋白質與氨基酸，而且還是一種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，對於預防血管硬化、膽結石的形成和老年痴呆都有很好食療效果，同時多食魷魚還能補充腦力、緩解疲勞、恢復視力、改...

“生菜牛肉粥，廣東人茶樓少不了的粥品，也是早餐的好選擇，每次回鄉，經常到粉面店光顧，牛肉粥搭兩根油條，就很滿足了。”食材明細主料醃漬牛肉片（100克）白粥（2湯碗）生菜葉（5片）輔料香葱（1棵）薑絲（1撮）配料胡椒粉（適量）鹽（適量）麻油（1茶匙）鹹鮮...

“這是除了皮蛋瘦肉粥外我最喜歡的粥品，大家也一起嚐嚐吧。”食材明細主料白米（50g）鮮蝦（5只）香菇（4朵）魚片（20g）蘆筍梗（適量）輔料生薑（2片）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）生滾海鮮粥的做法步驟1、準備食材。大米洗淨，泡水放入冰...