扒鴨的餐飲精選

“扒菜是先用葱、姜熗鍋，再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品，添好湯汁後用温火烹至酥爛，最後勾芡起鍋。特點是:鮮香軟爛，滋味醇厚。”食材明細主料白條鴨（適量）輔料葱（適量）姜（適量）料酒（適量）大料（適量）冰糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）花...

食材明細主料鴨子（1只（光鴨1000g））輔料糯米（200g）蓮子（50g）綠豆（50g）牡蠣幹（10只）臘肉（100g）栗子（3個）冬菇（1只）白果（10顆）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扒鴨的做法步驟1、現將糯米、綠豆、蓮子、白果、栗子、冬菇、牡蠣幹浸泡。2、把...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料濕髮菜：325g紹酒：1湯匙白糖：2茶匙淺色醬油：2茶匙深色醬油：3茶匙八角：1粒花椒：2g陳皮：2g香油：適量生粉：適量姜：適量葱各：適量。輔料具體步驟1.髮菜用清水浸約1小時...

食材明細主料牛肉（適量）輔料水（適量）水澱粉（適量）蛋清（適量）配料料酒（適量）雞粉（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）耗油（適量）鹽（適量）粉（適量）生抽（適量）番茄醬（適量）糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛扒的做法步驟1、準備好牛肉，洗淨。2、想...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨腿：兩隻梅乾菜：適量輔料料酒：適量生抽：適量五香粉：適量白胡椒粉：適量糖：少許具體步驟1.一次做兩隻雞腿比較合適。鴨腿洗下，用料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉...

食材明細主料半片鴨（適量）輔料大葱（適量）姜（適量）配料甜麪醬（適量）料酒（適量）醬油（適量）大料（適量）白糖（適量）鹽（適量）葱香（口味）扒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葱扒鴨塊兒的做法步驟1、半片鴨洗淨，剁塊，葱切段。2、鍋中放少許油，大料，放入鴨塊，煸出...

““扒”是烹製菜餚的技法之一，做法是要先把主料加工至熟備用，然後再用原湯或者重新熬製的湯汁把主料煨制入味，利用勾芡或者旺火收汁，翻勺出鍋裝盤。菜餚的口感軟爛入味。”食材明細主料茄子（3個）輔料油（適量）豆瓣醬（適量）生抽（...

“買了盒去骨鴨掌，做了2道菜，還挺划算的。此菜小白菜清爽，鴨掌軟滑，冬菇鮮香入味。”食材明細主料去骨鴨掌（250克）輔料小白菜（4-5棵）冬菇（10個）清水（1/2杯）配料姜（3片）蒜（2瓣）八角（1顆）玉米油（1大匙）雞湯（1/2杯）蠔油（2大匙）生抽（2茶匙）糖（1茶匙）料...

“牛眼肉指位於牛前腰上方因為肉中有塊形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉，牛第6-12根肋骨間的肋里肌肉。一般説的霜降牛肉就是這個地方。無論煎還是炭烤都很適宜，肉間的油脂能讓口感更添華順。”食材明細主料谷飼眼肉（適量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料水鴨：1只豬五花肉：50上海青：150水髮香菇：50輔料葱：適量鹽：適量生抽：適量姜：適量八角：適量料酒：適量白糖：適量老抽：適量水澱粉：適量具體步驟1.首先把薑切片，葱切...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘酸豆角扒鴨製作方法簡單，不耗費時間，非常適合烹飪初學者。鴨肉含有豐富的蛋白質，適於滋補，易於消化，對於胃部冷痛、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應該少吃，感冒...

食材明細主料豬肉（200克）輔料花生油（5匙）生抽（3匙）料酒（3匙）魚露（1匙）白糖（1克）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豬扒的做法步驟1、豬肉洗乾淨，用所有配料研製2、熱油鍋，開始煎豬扒3、大火煎，把第一面煎好4、翻過來煎另一面5、直到...

“今天，小MM的班主任打電話過來，説小MM的學習退步了，上課經常分神。暈，這已經是上初二第二次班主任打電話來了，是不是青春期小姑娘的通病呢，看來的研究下，等這個週末接她的時候好好跟她談談。今天上個煎豬扒。小朋友比較喜歡...

食材明細主料牛裏脊（250）葱頭（半個）輔料油（少許）鹽（少許）醬油（少許）料酒（少許）糖（少許）黑胡椒粉（少許）蠔油（少許）蒜末（少許）原味（口味）未知（難度）自制黑椒牛扒的做法步驟1、牛裏脊切成5毫米左右的薄片。2、切好後用刀背輕輕地剁一剁。3、剁好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：400香菇：4朵竹筍：40菜油（炸鴨腿用）：480毫升糖：1／2茶匙麻油：1茶匙胡椒粉：適量太白粉（生粉）：1茶匙輔料肉桂片：1片八角：1枚生薑：2片大葱：1根醬油：1茶匙清水：1茶匙紹酒：1...

“家庭豬扒煲雖然工藝非常複雜，但是卻非常適合平時沒什麼胃口的人吃，這道菜酸酸甜甜的，非常開胃。這個菜經過我的改良，就不肥膩了。而且我外公吃到不停口呢。”食材明細主料芹菜（250克）蘿蔔（100克）香菇（100克）豬扒（3塊）輔料姜葱（少...

““扒糕”在北京已不多見了，那種吃食還是兒時的記憶！記得小時候，扒糕在北京隨處可見，中午放學餓了，在路上便可吃到。“扒糕”做起來很簡單，其實，就是用蕎麥麪製作的。夏天涼吃，冬季可用油來煎着吃，佐料配以醃胡蘿蔔絲、蒜泥、...

“本人自創菜，也是第一次髮菜上來，由於手機像素不高，所以可能拍的效果不是很好。”食材明細主料自制滷水（500克）去骨鴨掌（12只）輔料海天牌海鮮醬（20克）小何牌麻辣醬（20克）西蘭花一棵（適量）配料味精（10克）雞精（10克）芝麻油（適量）微辣（口味）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘五香扒鴨塊是我們家非常家常的一道菜，也是我的拿手菜，鴨肉的烹飪方法有很多，像老鴨湯，清蒸鴨肉，紫蘇鴨，燒鴨等等，我兒子平時對於鴨肉一點都感興趣，唯獨這個做...

“很多人牛扒煎的太老，或者太嫩，今天我也來分享我做牛排的方法。”食材明細主料牛扒（1塊）輔料加鹽黃油（適量）黑胡椒醬（適量）調料西蘭花（適量）胡蘿蔔（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎牛扒的做法步驟1、準備一塊牛扒，自然解...

“昨天在看“老有所依”裏面演的都是比較現實的。人老了就想有人陪，想得到子女的關心。大家平時都忙於工作，可能都比較沒有空。但是我覺得要是實在沒有時間回家可以給家裏打打電話，和老人多多溝通覺得我們需要他，在乎他們...

“豬肉性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。相信大家平...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料上海青：200五花肉：50水鴨：1000輔料葱：適量老抽：適量香菇：50姜：適量糖：適量生抽：適量澱粉：適量鹽：適量料酒：適量雞精：適量八角_：5具體步驟1.水鴨宰殺洗淨，從脊背開...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘五香扒鴨塊這道美食所需要的食材主要為老鴨、胡椒粉。老鴨選自上等新鮮的鴨子，不僅肉質鮮嫩而且富含豐富的營養物質，味道鮮美長期食用有助於補充多種營...

“安徽皖南物產豐富，野味眾多，因此，徽菜裏面，有很多野味入菜。紅扒野鴨，就是徽菜裏的一道名菜，充分體現徽菜重色重火攻的特點。這道菜鴨肉酥爛，香濃可口，營養價值高，好吃的很。現在講究環保了，野鴨也少了，還是不吃為好。這道菜，選...