冬菇扒鴨的做法 冬菇扒鴨掌 冬菇扒鴨怎麼做

“買了盒去骨鴨掌，做了2道菜，還挺划算的。此菜小白菜清爽，鴨掌軟滑，冬菇鮮香入味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬菇扒鴨的做法步驟

• 1、香菇用水泡發，洗乾淨。

• 2、剪去根蒂。

• 3、去骨鴨掌用水沖洗一遍。

• 4、鍋放水燒開，倒入1大匙料酒，把鴨掌汆燙至水再開。

• 5、小白菜洗乾淨備用。

• 6、蒜去皮，薑切片。

• 7、熱油鍋，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鴨掌朝片刻。

• 8、放入雞湯，清水，蠔油，生抽，料酒和糖燒開。

• 9、轉中小火燒約30分鐘至鴨掌軟爛。

• 10、用澱粉水勾芡。

• 11、小白菜燙熟。

• 12、把材料碼盤，淋上芡汁即可。